मिक्स वेज रायता रेसिपी: अगर आप भी रोजाना एक ही तरह का खाना बोर हो गए हैं तो एक छोटा सा बदलाव आपकी थाली का स्वाद बदल सकता है। जी हां हम बात कर रहे हैं चॉकलेट वाले मिक्स वेज रायते के बारे में, ये ना सिर्फ डेस्टिनेशन खाने को मजेदार बनाता है बल्कि समर में पेट को ठंडक भी पहुंचाता है। यह रायता बनाना बहुत ही आसान है और इसे मिनटों में बनाया जा सकता है। दही के साथ ताजी कार्डबोर्ड और एक चटनीदार क्रिसमस का कम्बिनेशन इसे घरेलू ग्राहकों का स्टार बना देता है।

सबसे पहले एक बड़ा बाउल दही में अच्छी तरह से फेंट लें। अगर दही गाढ़ी लगे तो थोड़ा पानी मिला सकते हैं। फिर कटी हुई सामग्री डाली गई, प्याज, टमाटर, खीरा, गाजर और हरी मिर्च डाली गई। कुल मिला कर जीरा पाउडर, नमक और धनिया दोनों अच्छे से मिला लें। अब तड़का तैयार करें। छोटे पैन में तेल या घी गर्म करें। इसमें जीरा, राई, हींग और कढ़ी पत्ते शामिल हैं। जब राय चटकने लगे और अच्छा लगे तो गैस बंद कर दे। तड़का रयते पर नॉमिनल स्टैण्डर्ड हाथों से मिला लें। 15-20 मिनट तक रुकने से पहले फ़रिश्ता में रुकें। क्योंकि ठंडा-ठंडा ग्लास वाला रायता खाने में और भी स्वादिष्ट लगता है। यह रायता पुलाव, बिरयानी, स्टफ्ड पराठे या साधारण दाल-चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है। गर्मियों में यह प्रोबायोटिक्स दही और ताजी के कारण पाचन में भी मदद करता है और शरीर को ठंडक देता है।

ध्यान रखें:

बुनियादी ढांचे ताकि स्वाद अच्छी तरह से मिले।
तड़का डायनासोर समसामयिक न जीव जंतु।
ताजा दही का प्रयोग करें तो स्वाद बेहतर आता है।