सामग्री: 1 कप घी के कप की बनी हुई कुरचन, 1 दूध, ½ कप चीनी, 1 कप मिश्रण का पाउडर, 2 बड़े चम्मच घी, ¼ छोटा चम्मच इलायची पाउडर, कटे हुए बादाम और पिस्ता
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बनाने की विधि: सबसे पहले घी की पेशकश हुई खुरचन को एक बाउल में निकाला गया। अगर बड़े-बड़े टुकड़े हों तो उन्हें हाथ सा मसल लें, ताकि मिश्रण बन सकें। एक कड़ाही में दूध मशीनरी गर्म करें।
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इसमें चीनी और साइंटिस्ट मसाला डाले गए अच्छे तरीके से बने। अब दूध में चॉकलेट क्रीम से स्टेक ताकि कोई पेट न रहे। इसके बाद घी में कुरचन डाला गया और मीडियम अचंभा पर लगातार स्थिर रहना पड़ा।
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8 से 10 मिनट तक कुकिंग के बाद मिक्स इन्वॉल्व होना। अब इसमें इलायची पाउडर और दो मिनट तक और डालें। एक प्लेट या ट्रे में थोड़ा सा घी का धागा। तैयार मिश्रण को गणितीय रूप में समान रूप से फैलाया गया।
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ऊपर से कटे हुए बादाम और पिस्ता डालें। मिक्स को 40 मिनट तक ठंडा होने तक। इसके बाद बाज़ारे आकार में काट लें। आप इसमें केसर के कुछ टुकड़े डाल सकते हैं, जिससे मिठाई का स्वाद और दोनों मिलकर बढ़ जायेंगे।
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अगर आपको ज्यादा मलाईदार स्वाद पसंद है, तो थोड़ा सा कैंडीड मिश्रण भी मिला सकते हैं। त्योहारों या रोजमर्रा की वस्तुओं पर चांदी के कारखाने से सजावटकर प्रतिष्ठान।
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मिश्रण को लगातार मसाले में रखा जा सकता है, अन्यथा यह कड़ाही में चिपकाया जा सकता है। चीनी की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकती है। केक को पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही पिघलाया जाता है, इससे उसका आटा अच्छा लगेगा।
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अगर अब तक आप घी की खुरचन को फेंक देते थे, तो अगली बार ऐसा बिल्कुल न करें। इस आसान रेसिपी की मदद से आप घर पर ही स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मिल्क केक तैयार कर सकते हैं, जिसे बच्चे-बच्चे चाव से खाएंगे।
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