थेपला बनाने के लिए आवश्यक सामग्री: 2 कप आटे का आटा, 1/2 कप बेसन, 1/2 कप यूरोपियन कटी मेथी, 2 हरी मिर्च मीठा कटी हुई, 1 छोटा अदरक अदरक पेस्ट, 1/2 छोटा पिज्जा कटी मेथी,
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1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच जीरा, स्वादानुसार नमक, 2 बड़े चम्मच दही, 1 बड़ा चम्मच तेल, जरूरत अनुसार पानी, तेल या घी
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थेपला बनाने की आसान विधि: सबसे पहले एक बड़े पैमाने पर बर्तनों का आटा और बेसन पेश किया गया। अब इसमें मेथी, हरी मिर्च, अदरक पेस्ट, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा और नमक के मसाले से मिला लें।
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इसके बाद इसमें दही और थोड़ा सा तेल डाला जाता है। अब धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए नर आटा गूंथ लें। इंटरनेट पर 10 मिनट के लिए रुककर मांगें ताकि थेपला निवेशक बनें।
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अब किसानों की छोटी-छोटी लो डेट और रोटी की तरह बेल लें। गैस पर तवा गर्म करें और थेपला वास्तुशिल्प दोनों तरफ का तेल या तेल मिलाकर तेल लगाएं।
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जब थेपला अच्छे से सिक जाए, तो इसे प्लेट में निकाल लें। इसी तरह बाकी थेपले भी तैयार कर लें। गरमा-गरम गुजराती थेपला को दही, अचार, मसाला या मसाला चाय के साथ परोसें।
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यह उद्देश्य, टिफिन और स्टोरिंग के लिए बिल्कुल सही रेसिपी है। थेपला को अधिक मुलायम बनाने के लिए आटे में छोटा दही जरूर डालें।
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अगर मेथी पसंद नहीं है तो आप पालक भी इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। लंबे समय तक मुलायम रखने के लिए सेंकते समय छोटा घी फर्नीचर।
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