पुदीना मसाला तड़का छाछ रेसिपी: गर्मी के मौसम में शरीर को ठंडा और तरोताजा रखने के लिए छाछ से बेहतर शायद ही कुछ हो। अगर साधारण छाछ से बोर हो गए हैं, तो इस बार घर में जरूर पुदीना तड़का छाछ। पुदीने की ठंडक और मसालों का तड़का इसका स्वाद कई गुना बढ़ा देता है। यह ड्रिंक सिर्फ 2 मिनट में तैयार हो जाती है और पेट को भी प्रभावित करती है।
सामग्री: 2 कप अनमोल छाछ, 8-10 पुदीने की पत्तियां, 1 हरी मिर्च, 1/2 छोटी चम्मच जीरा पाउडर, स्वादानुसार काला नमक, नमक, 1/2 छोटी चम्मच घी, 1/2 छोटी चम्मच राई, छोटी चम्मच भर हींग, छोटी सी करी पत्ती
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बनाने की विधि: सबसे पहले पुदीना-हरी मिर्ची प्लास्टर पीस लें। अब एक बड़े पैमाने पर समुद्री नमक और पुदीने का पेस्ट, काला नमक, सामान्य नमक और इसी तरह जीरा पाउडर का पेस्ट डाला जाता है। यह अच्छी तरह से फ़ेंट लें।
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अब तड़का तैयार करें। इसके लिए एक छोटे पैन में घी गर्म करें। फिर इसमें राई, हींग और करी पत्ता शामिल है। जब राई चटकने लगे तो ये तड़का छाछ में डाल दो।
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बस तैयार है अन्वेषक-ठंडी पुदीना तड़का छाछ। इसे ऊपर से थोड़ा सा जीरा और पुदीना आर्किटेक्चर सर्व करें।
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पुदीना शरीर को ठंडक देता है और पाचन तंत्र को बेहतर बनाता है। वहीं छाछ पेट को प्रभाव दिखाता है और गर्मी में आहार से बचने में मदद करता है। पाउडर का तड़का स्वाद और भी मजेदार बना देता है।
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आप इसे दोपहर के भोजन के साथ या शाम की भूख में सर्व कर सकते हैं। गर्मी में बाहर से आने के बाद एक गिलास पुदीना तड़का खाने से ही शरीर को तुरंत राहत महसूस होगी।
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