सामग्री: 1 कप सूजी, ½ कप दही, ½ कप पानी, 1 छोटा गाजर, 1 गाजर, 1 प्याज, 2 हरी मिर्च, हरा धनियां, 1 छोटी राई, 8-10 कैरी पत्ते, 1 छोटी गाजर इनो या सोडा, नमक का स्वाद, छोटा सा तेल
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बनाने की विधि: सबसे पहले एक बड़ी पोथी में सूजी, दही और पानी के उपकरण अच्छी तरह से बनाए गए। इसे 10-15 मिनट के लिए बढ़ाकर रख दें ताकि सूजी अच्छी तरह फूल जाए।
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इसमें गाजर, प्याज़, हरी मिर्च और हरा धनिया मिला लें। नमक भी डालें। एक छोटे पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें। इसमें राय और करी पत्ते का डिज़ाइन तड़का और तितली को बैटर में मिला दिया गया।
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अब बैटर में इनो या बर्तन सोडा और रेस्तरां हाथ से मिला लें। अप्पे पैन को गैस पर गर्म करें और हर साँचे में थोड़ा-सा तेल का सामान रखें। सांचों में भर लें बैटर तैयार।
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मध्यम गति पर 2-3 मिनट तक की दूरी। जब अप्पे नीचे से पतले हो जाएं तो उन्हें पलट कर दूसरी तरफ से भी अच्छी तरह से सेंक लें। दोनों तरफ से सुगंध और कुरकुरा होने पर अप्पे तैयार हैं।
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गरमा-गरम वेजिटेबल अप्पे को नारियल की चटनी, हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ बेचें। यह शाम की ज़मीनी भूख के साथ-साथ एक बेहतरीन और क्लासिक विकल्प भी है।
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आप अपनी पसंद के अनुसार इसमें मक्का, पत्ता गोभी, पत्ता या अन्य सामान भी मिला सकते हैं। इससे बने अप्पे और बड़े पैमाने पर और स्वादिष्ट स्वाद।
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यह रेसिपी कम तेल में तैयार होती है, इसलिए स्वाद के साथ-साथ सेहत का भी पूरा ध्यान रखा जाता है।
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