आवश्यक सामग्री:सोयाब चंक, 200 ग्राम पनीर, शेष आटा, 200 ग्राम दही, नमक, हल्दी, धनिया पाउडर, पिसी हुई लाल मिर्च, 3-4 प्याज, टमाटर (देसी मत लेना), लहसुन, हरी मिर्च, अदरक
छवि: भारतज़किचन हिंदी वाईटी चैनल
सोयाबीन को धो लें। एक बाउल गर्म पानी में नमक, हल्दी, लाल मिर्च। इस मिश्रण में सोया डाला। पनीर को बड़ा-बड़ा आकार में मापें। तवे में तेल मोनोमैट्रिक, बेंचमार्क पर बैच फ़्लोरिंग ब्राउन होने तक फ़्री करें।
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पनीर कोसोयाब मिश्रण में डालें। एक कटी प्याज को कुरकुरा होने तक भुनते रहें। फिर उसे ठंडा होने के लिए रख लीजिये. फिर दही में 2 गरम मसाला, 2 गरम मसाला. इस दही को फेंट लें।
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तेज़पत्ता, लौंग, इलायची, काली मिर्च के तेल में शामिल हैं। दो टमाटर, लहसुन, अदरक की प्यूरी को तेल में मिला कर खाएं। इसमें नमक हल्दी, लाल मिर्च। फिर दही, एक हरी मिर्च भी मिलाई जाती है।
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जब तेल से अलग लगें तो पानी में सेबयान लें और 3-4 मिनट तक पकाते रहें। भुने को प्याज काजू और चिप्स नारियल के साथ मिक्सी में पीस लें और ग्रेवी में डालें।
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धीमी गति से पकने के बाद व्यंजन भी डाले और 10 मिनट तक मसाले के टुकड़े पर डाले। सब्जी को पकाकर रख लें। गैस बंद करने के 10 मिनट बाद सर्व करें ताकि ग्रेवी चीज़ और सोयाबीन के अंदर तक मिक्स हो जाए।
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