अंडा स्टोर करने के आसान टिप्स | छवि: फ्रीपिक
एंडी स्टोर करने के आसन टिप्स: अंडा हमारी रोज़मर्रा की सामग्री का एक अहम हिस्सा है। इसमें प्रोटीन, विटामिन और गुण प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। लेकिन अक्सर लोग अंडे को स्टोर करने का सही तरीका नहीं जानते हैं, जिसके कारण अंडे जल्दी खराब हो जाते हैं या उनकी गुणवत्ता कम हो जाती है। आइये जानते हैं अंडों को स्टोर करने का सही तरीका।
अंडों को फ़र्ज़ी में रखना सही है?
ज्यादातर लोग सोचते हैं कि अंडों को फ़िरोज़ में रखना सबसे सही तरीका है। हां, फ़िरोज़ में अंडे रखने से लेकर समुद्री मील तक के लोग रहते हैं, लेकिन उन्हें फ़िरोज़ में सही जगह पर रखना बहुत ज़रूरी है। फ़्रिज़ के दरवाज़े में अंडे रखने की जगह से प्रतिबंध है, क्योंकि वहाँ तापमान बार-बार बदलता रहता है। अंडों को हमेशा फ़र्ज़ी के अंदर वाले शेल्फ पर रखा जाता है, जहाँ तापमान स्थिर रहता है।
अंडों को ढोकर फ़िरोज़ में न रहें
बहुत से लोग एंडों को ढोकर फ़र्ज़ी में रख देते हैं, जो एक बड़ी गलती है। अंडे के छिलकों पर एक ऑनलाइन मंगाई जाती है, जो अंडे के अंदर जाने से रोकती है। धोने से यह परेट हट जाता है और अंडा जल्दी खराब हो सकता है। अगर अंडा पुराना है, तो इस्तेमाल करने से ठीक पहले ही एक्सचेंज करें।
एंडों को ओरिजिनल ट्रे में ही रखें
एंडोंस हमेशा अपने मूल कार्टन ट्रे में ही रहेंगे। इससे अंडों में बाहरी गंध नहीं आती और वे सुरक्षित रहते हैं। खुले में अंडे से लेकर आसपास के अनाज की स्मेल सोख सकते हैं।
नुकिला सिरा नीचे पोस्ट
अंडे को इस तरह से रखें कि उसका नुकीला भाग नीचे की ओर हो। यह मौजूद एयर लॉक के अंदर सही जगह पर रहता है और अधिक समय तक ताजा बना रहता है।
बैगेल एंडों को कैसे स्टोर करें?
यदि आपके पास अंडे के अंडे हैं, तो उन्हें अंडे के छिलके में रखें। अंडे 5-7 दिन तक सुरक्षित रहते हैं। छिलका निकले हुए अंडों को एयरटाइट लंच में 1-2 दिन के अंदर खा लें।
फ़र्ज़ी न हो तो क्या करें?
यदि फ़िरोज़ उपलब्ध नहीं है, तो अंडों को अन्वेषक, ड्राई और अँधेरी जगह पर रखें। सीधे धूप और गर्मी से बचाएं। इस तरह अंडा 2-3 दिन तक सुरक्षित रह सकता है।
ख़राब अंडे की पहचान कैसे करें?
- अगर अंडे से तेजाब निकल जाए तो यह खराब होने का संकेत होता है।
- पानी में डूबा हुआ पानी अगर पानी के ऊपर तैरने लगे, तो इसका मतलब है कि वह काफी पुराना या खराब हो चुका है।
- टूटने पर रंग या फॉर्म में बदलाव का भी बुरा होने का संकेत हो सकता है।
- ध्यान रखें कि आपका अंडा बिल्कुल भी स्थिर नहीं है।
अंडों को सही तरीके से स्टोर करना बेहद जरूरी है, ताकि उनकी ताजगी, स्वाद और पोषण सुनिश्चित रहे। थोड़ी सी सावधानी से आप एंडों को लंबे समय तक सुरक्षित रख सकते हैं और खराब होने से बचा सकते हैं।
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