सामग्री: 1 चम्मच ठंडा दूध, बादाम, काजू, पिस्ता, 1 बड़ा चम्मच खरबूजे के बीज, 1 बड़ा चम्मच खसखस, 1 छोटा चम्मच सौंफ, 5 काली मिर्च, 5 हरी मिर्च, 2 चम्मच चीनी, केसर, गुलाब की पंखुड़ियां, बर्फ के टुकड़े
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ठंडाई बनाने की विधि: सबसे पहले बादाम, काजू, पिस्ता, खरबूजे के बीज, खसखस और सौंफ को 2 घंटे के लिए पानी में डुबोकर लें। इसके बाद सभी भूखण्डों का पानी पंप में डाल दिया गया।
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थोड़ा दूध, प्लास्टिक पेस्टी तैयार कर लें। अब एक बड़ा पोर्शन में ठंडा दूध लें और डॉक्युमेंट पेस्ट दाल का मिश्रण तैयार किया गया है। फिर इसमें चीनी, इलायची पाउडर, काली मिर्च और केसर की गोलियां शामिल हैं।
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सभी एनईएलएम को कैमे से मिक्स करें ताकि फ्लेवर अच्छा पसंद आ जाए। इसके बाद ठंडी राखियों को 20-30 मिनट के लिए फ़िरोज़ में भेज दें। अब सर्विंग ग्लास में बर्फ के टुकड़े और ऊपर से अनमोल राँगा ठंडाई डालें।
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अंतिम में पिस्ता, गुलाब की पंखुड़ियां और छोटी केसर की सजावट करें। अगर आप ज्यादा भरपूर स्वाद चाहते हैं, तो इसमें थोड़ी सी रबड़ी या मलाई भी मिला सकते हैं।
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क्रश्ड आइस डालने के लिए कूलाई को और अधिक मात्रा में ठंडा बनायें. चीनी की जगह शहद या मिश्री का प्रयोग भी किया जा सकता है।
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प्रोटोटाइप्स सेपरेट यह कूलई बॉडी को इंस्टेंट एनर्जी एनर्जी देता है। साथ ही गर्मी और लू से बचने में भी मदद मिलती है। घर आए मरीजों को सर्व करने के लिए भी यह एक परफैक्ट समर ड्रिंक है।
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