सामग्री: 1 लीटर फुल क्रीम दूध, 1/2 कप बासमती चावल, 1/2 कप चीनी, 1/2 कप तैयार रबड़ी, 4-5 इलायची, 8-10 बादाम कटे, 8-10 पिस्ता कटे हुए, थोड़ा सा केसर, 1 बड़ा पिज्जा, 1 छोटा मोटा घी
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बनाने की विधि: सबसे पहले चावल को धोकर करीब 20 मिनट तक डुबोकर रखें। अब एक भारी-भरकम नमक वाली चटनी में दूध गर्म करें और इसमें बड़ी हुई चावल की दाल भी शामिल है।
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आँकड़े पर खेड को स्थिर परीक्षण किए गए ग्रेजुएट्स दूध नीचे न लगे। जब चावल अच्छी तरह से प्राकृतिक हो और बाहर दूध के स्टॉक में हो, तब चीनी स्टॉक में।
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अब दूसरी तरफ एक पैन में थोड़ा घी गरम करें और मिलाकर बादाम, पिस्ता और तेल का आटा भून लें। उदाहरण के तौर पर खेड दाल डे। इसके बाद इलायची पाउडर, केसर और तैयार रबरी रिमूवल।
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5 मिनट तक नॉमिनल आँचल पर ग्रैजुएशन ताकि सभी फ्लेवर अच्छी तरह मिल सकें। जब अच्छी तरह से गाढ़ी और मलाईदार हो जाए, तब गैस बंद कर दीजिए। इसे ठंडा होने दें और फिर फर्मी में स्टिल चिल करें।
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अलौकिक-ठंडी रबड़ी वाली खेड को ऊपर से डॉगी स्टॉक्स और केसर से सजाकर सर्व करें। गर्मी में इसका स्वाद और भी ज्यादा मज़ा लगता है।
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यह घर में आसानी से तैयार हो जाता है। स्वाद में बिलकुल मिठाई की दुकान जैसी दुकान। बच्चे और बड़ों दोनों की फेवरेट बनेगी। गर्मी में ठंडा निकले अलग मजा मिलेगा।
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अगर आप वीकेंड पर या किसी खास मौके पर कुछ मीठा और शानदार बनाना चाहते हैं, तो रबड़ी वाली खेड की ये आसान रेसिपी जरूर ट्राई करें।
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