लोकी बॉडी को ठंडक ड्रॉस्ट्रिक का काम करती है, वहीं रसम का कट्टा-तीखा स्वाद खाने का मजा दोगुना कर देती है। आइये जानते हैं इसकी आसान रेसिपी।
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लोकी रसम बनाने की सामग्री: 1 लोकी, 1 टमाटर, 2 बड़ी लौकी अरहर दाल, 1 छोटी लौकी रसम पाउडर, 1/2 छोटी लौकी, 1 छोटा लौकी, स्वादानुसार नमक, 1 छोटी लौकी इमली का पल्प, 3 कप पानी, हरा धनियां
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धन्यवाद के लिए: 1 छोटा चम्मच घी, 1/2 छोटा चम्मच घी, 1 सूखी लाल मिर्च, 7-8 कैरी पत्ते, चुटकी भर हींग। यह पेट के लिए भी स्वादिष्ट है।
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लोकी रसम बनाने की विधि: सबसे पहले लोकी को ढोकर की छोटी सी टोकरी में काट लें। अब हो रहा है एक पैन में लोकी, टमाटर, हल्दी और थोड़ा सा पानी का गैस्ट्रोनॉमी तक पका लें।
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इसके बाद एक छोटा तड़का पैन में घी गर्म करें। सम्मिलित राई। जब राई चटकने लगे तो सूखी लाल मिर्च, कैरी पत्ते और हींग डाल दें। तैयार हो जाओ दादी को रसम में।
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यह हल्की और आसानी से पचने वाली डिश है। गर्मियों में शरीर को ठंडा रखने में मदद मिलती है। चावल के साथ इसका स्वाद बेहद शानदार लगता है. कम वजन में भी टेस्टी बन जाती है।
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अगर आप इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो इसमें थोड़ी सी काली मिर्च पाउडर और लहसुन का तड़का भी डाल सकते हैं। वहीं नारियल की चटनी और पापड़ के साथ इसका मजा डबल हो जाता है।
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