ऋषिकेश: हल्दी वाला दूध भारतीय घरों में पीढ़ियों से एक प्राकृतिक औषधि की तरह इस्तेमाल होता आया है. सर्दी-जुकाम से लेकर शरीर के दर्द और कमजोर इम्यूनिटी तक, हर छोटी-बड़ी परेशानी में इसे फायदेमंद माना जाता है. आयुर्वेद में इसे गोल्डन मिल्क भी कहा जाता है. लेकिन अक्सर लोग इसे सही तरीके से नहीं बनाते. यही कारण है कि नियमित सेवन के बाद भी उन्हें वह पूरा लाभ नहीं मिल पाता जिसकी उम्मीद होती है. दरअसल हल्दी में मौजूद मुख्य तत्व करक्यूमिन शरीर के लिए बेहद उपयोगी है, पर यह अकेले सही तरह से डिजॉल्व नहीं हो पाता.

गर्म दूध के साथ हल्दी के फायदे

लोकल 18 के साथ बातचीत के दौरान डॉ राजकुमार (आयुष) ने बताया कि हल्दी में एंटीऑक्सीडेंट, एंटीइंफ्लेमेटरी और एंटीबैक्टीरियल गुण पाए जाते हैं. यह शरीर की सूजन कम करने, जोड़ों के दर्द में राहत देने और इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में मदद करती है. जब इसे गर्म दूध के साथ लिया जाता है, तो इसके गुण और भी प्रभावी हो जाते हैं. दूध में मौजूद हेल्दी फैट करक्यूमिन को घुलने में मदद करता है, क्योंकि करक्यूमिन फैट सॉल्यूबल तत्व है. लेकिन सिर्फ दूध और हल्दी मिलाकर पी लेना ही पर्याप्त नहीं है.

कैसे बढ़ाएं गुण

आयुर्वेद के अनुसार हल्दी का असली फायदा तभी मिलता है जब उसमें चुटकी भर काली मिर्च या फिर घी मिलाई जाए. काली मिर्च में पिपरीन नामक तत्व पाया जाता है. यह पिपरीन करक्यूमिन के अवशोषण को कई गुना बढ़ा देता है. शोध बताते हैं कि बिना काली मिर्च के शरीर करक्यूमिन का बहुत कम हिस्सा ही उपयोग कर पाता है. लेकिन जब हल्दी और काली मिर्च साथ में ली जाती हैं तो इसका असर 20 गुना तक बढ़ सकता है. यही छोटी सी गलती अधिकतर लोग कर देते हैं.

हल्दी दूध में मिलाएं काली मिर्च 

अगर आप रोज रात में हल्दी दूध पीते हैं, लेकिन उसमें काली मिर्च नहीं डालते, तो आप उसके पूर्ण लाभ से वंचित रह सकते हैं. एक गिलास गर्म दूध में आधा चम्मच हल्दी और एक चुटकी ताजी पिसी काली मिर्च मिलाना पर्याप्त होता है. स्वाद को बेहतर बनाने के लिए चाहें तो थोड़ा शहद भी मिला सकते हैं, लेकिन शहद को कभी भी उबलते दूध में न डालें. दूध थोड़ा ठंडा होने पर ही मिलाएं.

सर्दी-जुकाम में राहत और इम्यूनिटी मजबूत

हल्दी और काली मिर्च का यह संयोजन इम्यूनिटी बढ़ाने के साथ-साथ सर्दी-जुकाम में राहत देता है. यह शरीर की अंदरूनी सूजन कम करता है और डिटॉक्स प्रक्रिया को सपोर्ट करता है. जिन लोगों को जोड़ों में दर्द या मांसपेशियों में जकड़न की समस्या रहती है, उनके लिए यह खास तौर पर फायदेमंद हो सकता है. इसके अलावा यह त्वचा की चमक बढ़ाने और नींद की गुणवत्ता सुधारने में भी मदद कर सकता है.