Health Tips: बदलते मौसम के साथ लोग अपने खान-पान में भी बदलाव करते हैं. खासकर गर्मी में विशेष ध्यान दिया जाता है. शरीर को ठंडा रखने और पानी की कमी से बचने के लिए लोग फलों का सेवन अधिक करते हैं. हालांकि, डॉक्टर भी मौसम के अनुसार फलों का सेवन करने की सलाह देते हैं. अभी गर्मी का मौसम चल रहा है और सीजनल तरबूज, खरबूजा, संतरा, मौसंबी, अंगूर, संतरा, ककड़ी, खीरा और केला जैसे फल खूब मिल रहे हैं. डॉक्टरों का मानना है कि ये फल शरीर को ठंडक देने के साथ ही जरूरी पोषक तत्व भी देते हैं.

हालांकि, लोग भी इन फलों का सेवन खूब कर रहे हैं. लेकिन, कुछ लोग इन फलों को काटकर खाना पसंद करते हैं, जबकि कई लोग इनका जूस बनाकर पीते हैं. अब ऐसे में कई बार लोगों के मन में यह सवाल जरूर आता होगा कि फल का जूस बनाकर पीना ज्यादा फायदेमंद है या सीधे चबाकर खाना बेहतर होता है. स्वास्थ्य पर इसका क्या असर पड़ता है? और यही कारण है कि दोनों तरीकों को लेकर लोगों में कन्फ्यूजन बना रहता है. जानें असल में क्या है सही तरीका…

एक्सपर्ट ने बताया क्या है सही तरीका
इस सवाल का जवाब जानने के लिए लोकल 18 की टीम ने खरगोन के आयुर्वेद विशेषज्ञ डॉ. संतोष मौर्य से बात की. उन्होंने बताया कि फल किसी भी रूप में खाए जाएं, शरीर को फायदा जरूर मिलता है. लेकिन, अगर सही तरीके की बात करें तो फलों को चबाकर खाना ज्यादा अच्छा होता जाता है. उनका मानना है कि विशेष रूप से गर्मी के मौसम में शरीर को हाइड्रेट रखना बहुत जरूरी होता है. मौसमी फल इस काम में सबसे ज्यादा मदद करते हैं. ये न सिर्फ पानी की कमी को पूरा करते हैं, बल्कि शरीर को ठंडा भी रखते हैं और लू से बचाव करते हैं.

चबाकर खाने से ज्यादा फायदे
जब हम फल को अच्छे से चबाकर खाते हैं तो उसमें मौजूद फाइबर शरीर को पूरा मिलता है. फाइबर पाचन तंत्र को मजबूत करता है और पेट साफ रखने में मदद करता है. इससे कब्ज, गैस और अपच जैसी समस्याएं कम होती हैं. वहीं, चबाने की प्रक्रिया के दौरान मुंह में लार बनती है. यह लार खाने को नरम बनाकर उसे पचाने में मदद करती है. इससे शरीर को फल के पोषक तत्व सही तरीके से मिल पाते हैं. यही कारण है कि डॉक्टर भी हमेशा धीरे-धीरे चबाकर खाने की सलाह देते हैं.

जूस पीने में क्या दिक्कत?
वहीं, अगर बात करें जूस की तो यह जल्दी तैयार हो जाता है और पीने में भी आसान होता है. लेकिन, सबसे बड़ी कमी ये कि इसमें फाइबर की मात्रा बहुत कम रह जाती है. क्योंकि जूस बनाते समय गूदा अलग हो जाता है. जूस सीधे पेट में चला जाता है और इसमें चबाने की प्रक्रिया नहीं होती. इससे मुंह में लार नहीं बनती और पाचन सही तरीके से नहीं हो पाता. कई बार लोग जूस में स्वाद बढ़ाने के लिए चीनी भी मिला देते हैं, जो शरीर के लिए नुकसानदायक हो सकती है.

कब पी सकते हैं जूस
डॉक्टर बताते हैं कि अगर किसी व्यक्ति को फल चबाने में दिक्कत होती है या वह जल्दी में है तो जूस भी पी सकता है. लेकिन कोशिश यही करनी चाहिए कि जूस में अतिरिक्त चीनी न मिलाई जाए और उसे ताजा ही पिया जाए. साथ ही पैकेट वाले जूस से बचना चाहिए, क्योंकि इनमें प्रिजर्वेटिव और ज्यादा शुगर होती है. ये शरीर को फायदा कम और नुकसान ज्यादा पहुंचा सकते हैं, इसलिए हमेशा ताजे फल या घर पर बने जूस को ही प्राथमिकता देनी चाहिए.