कच्चे केले के छिलके की चटनी: गर्मी के मौसम में जब चिलचिलाती धूप और लू शरीर को बेहाल कर देती है, तब खान-पान में सिर्फ बदलाव से हमें बड़ी राहत मिल सकती है। अक्सर हम कच्चे केले की सब्जी या कोफ्ते बनाकर उनके अनोखे स्वाद देते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि ये केले न केवल नाममात्र के हैं, बल्कि गर्मी से राहत में भी मददगार हैं?
कच्चे केले में भारी मात्रा में होता है जो कब्ज दूर करता है। गर्मियों में यह शरीर को ठंडा रखने और पोषण में मदद करता है। विटामिन बी6, बी12 और पोटेशियम का खजाना माना जाता है।
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कच्चे केले की चटनी बनाने के लिए लहसुन, हरी मिर्च, कच्ची हल्दी का तेल, नींबू का रस, नमक डालें।
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- सबसे पहले कच्चे केले के छिलकों को साफ पानी से अच्छी तरह धो लें।
- अब उदाहरण के छोटे-मोटे नमूने में एक बर्तन में पूरे से नमक वाले पानी के साथ रखा गया।
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5-7 मिनट तक स्क्रून को उनके छिछोरेपन से दूर रखा जाता है और वे चित्रित किए जाते हैं।
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ऑलबेज़ हुए चिप्स को ठंडा होने दें। इसके बाद मिक्सी जार में मिट्टी, लहसुन, हरी मिर्च, अदरक का छोटा टुकड़ा और नमक के मसाले पेस्ट बना लें।
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पिसी हुई दुकान को एक बाउल में रखा गया। अब 1 में कच्चे कच्चे सरसों का तेल और नींबू का रस मिलाप।
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यह चटपटी चटनी दाल-चावल, गरमा-गरम परांठे या नाश्ते के साथ लाजवाब लगती है। इसे आप 2 दिन तक फ़र्ज़ी में इस्तेमाल कर सकते हैं।
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