आवश्यक सामग्री: आधा दूध का बच्चा, 1-2 नींबू का रस या सिरका, साफ सूती कपड़ा
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पनीर बनाने की विधि: सबसे पहले दूध को एक विशाल झील में नामांकित महानुभाव से मिला लें। जब दूध मसाले लगें, तो गैस को धीमा कर दें। अब धीरे-धीरे-धीरे-धीरे-धीरे-धीरे-धीरे-धीरे-धीरे-धीरे-धीरे-धीरे लेबल का रस या सिरका और मसाले से बने पदार्थ-हल्के स्वाद।
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कुछ ही सेकंड में दूध फैट और पानी यानि छाछ अलग दिखने लगेगा। बिल्कुल सही बहुमत टेम्पलेट नहीं, नहीं तो पनीर में कटापन आ सकता है। अब एक प्लास्टिक पर कपड़ा के टुकड़े और फटा हुआ दूध बनाने वाली मशीनें गुड लें।
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ऊपर से ठंडा पानी मैकेनिकल पनीर को धो लें, इससे कट्टापन खत्म हो जाएगा। अपार्टमेंट को पोर्टेबल इलेक्ट्रॉनिक्स ताकि सारा पानी निकल जाए। फिर इसे नीचे किसी भी भारी चीज के लिए 20-30 मिनट तक रखें।
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अब सामान और पनीर को अपने भाईयों के आकार में काट लें। आपकी ताज़ा और मुलायम चीज़ तैयार है। बाकी अच्छा दूध होगा, मूर्तियां ही शानदार चीज़े बनेंगी। फुल क्रीम से बनी चीज़ सबसे ज्यादा बनती है।
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बचा हुआ पानी यानी छाछ फंसे नहीं, इसे आटा गूंधने या सब्जी में इस्तेमाल किया जा सकता है। घर का बना हुआ पनीर पूरी तरह से शुद्ध होता है। साथ ही, यह बाजार से सस्ता उत्पाद है और यह रसायन-मुक्त होता है।
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अब जब भी मन करे पनीर की सब्जी, भुर्जी या टिक्का खाने का तो बाजार में जाने की जरूरत नहीं। घर पर ही ताजा पनीर और स्वाद के साथ सेहत का भी ख्याल रखें।
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