करेला स्वाद में भले ही कड़वा लगे, लेकिन सेहत के लिए इसे बेहद फायदेमंद सब्जियों में गिना जाता है. डायबिटीज से लेकर पाचन तक, कई समस्याओं में लोग इसका सेवन करते हैं. हालांकि जब बात करेले को काटने की आती है, तो ज्यादातर लोग इसके बीज निकालकर फेंक देते हैं. कई लोगों को लगता है कि करेले के बीज खाना नुकसानदायक हो सकता है, जबकि कुछ लोग इन्हें बेहद फायदेमंद मानते हैं. ऐसे में सवाल उठता है कि आखिर करेले के बीज खाने चाहिए या नहीं. आइए जानते हैं इससे जुड़े जरूरी और दिलचस्प फैक्ट्स.

एक्सपर्ट्स के अनुसार नरम और सफेद करेले के बीज सीमित मात्रा में खाए जा सकते हैं. खासकर जब करेला ताजा और कम पका हुआ हो, तब इसके बीज ज्यादा सॉफ्ट होते हैं और इन्हें सब्जी के साथ पकाकर खाना आमतौर पर सुरक्षित माना जाता है. इन बीजों में फाइबर और कुछ जरूरी पोषक तत्व भी पाए जाते हैं.
हालांकि बहुत ज्यादा पके हुए करेले के लाल या सख्त बीज खाने से बचने की सलाह दी जाती है. ये बीज पचने में भारी हो सकते हैं और कुछ लोगों को पेट से जुड़ी परेशानी दे सकते हैं.

करेले के बीज में पाए जाते हैं ये पोषक तत्व
करेले के बीजों में फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट्स और हेल्दी फैटी एसिड्स पाए जाते हैं. यही वजह है कि कुछ लोग इन्हें शरीर के लिए फायदेमंद मानते हैं. फाइबर पाचन को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है और लंबे समय तक पेट भरा महसूस कराने में भी सहायक हो सकता है.
कुछ रिसर्च में यह भी पाया गया है कि करेले के बीजों में ऐसे कंपाउंड मौजूद होते हैं जो शरीर में सूजन कम करने और ब्लड शुगर को नियंत्रित रखने में मदद कर सकते हैं. हालांकि इस विषय पर अभी और रिसर्च की जरूरत मानी जाती है.

किन लोगों को बरतनी चाहिए सावधानी?
छोटे बच्चों, गर्भवती महिलाओं और कमजोर पाचन वाले लोगों को करेले के बीजों का सेवन सावधानी से करना चाहिए. कुछ मामलों में इसके ज्यादा सेवन से पेट दर्द, गैस या दस्त जैसी समस्या हो सकती है. खासकर अगर बीज सख्त और ज्यादा पके हुए हों तो इन्हें निकाल देना बेहतर माना जाता है. इसके अलावा अगर किसी को पहले से पाचन संबंधी समस्या या एलर्जी हो, तो डॉक्टर की सलाह के बिना अधिक मात्रा में इसका सेवन नहीं करना चाहिए.

लोग सबसे बड़ी गलती क्या करते हैं?
बहुत से लोग बिना देखे हर तरह के करेले के बीज निकालकर फेंक देते हैं, जबकि नरम और ताजे बीजों को सीमित मात्रा में खाया जा सकता है. वहीं कुछ लोग यह सोचकर सभी बीज खा लेते हैं कि वे पूरी तरह फायदेमंद हैं. सच यह है कि बीज की गुणवत्ता और मात्रा दोनों मायने रखती हैं. अगर बीज सफेद, मुलायम और छोटे हैं तो वे आमतौर पर सुरक्षित माने जाते हैं, लेकिन लाल, सख्त या बहुत ज्यादा पके बीजों को हटाना बेहतर होता है.

सही तरीके से करें सेवन
अगर आप करेले के बीज खाना चाहते हैं तो हमेशा ताजा और कम पके करेले का चुनाव करें. बीजों को अच्छी तरह पकाकर खाना ज्यादा बेहतर माना जाता है. ज्यादा मात्रा में सेवन करने से बचें और शरीर की प्रतिक्रिया पर ध्यान दें. करेले की तरह उसके बीज भी कई पोषक तत्वों से भरपूर हो सकते हैं, लेकिन सही जानकारी और संतुलन के साथ ही इनका सेवन करना जरूरी है.