सामग्री: 250 ग्राम सोया चाप, 2 बड़े प्याज कटे हुए, 2 टमाटर, 1 बड़ा अदरक-लहसुन पेस्ट, 2 हरी मिर्च, 1/2 कप दही, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा बड़ा धनिया पाउडर,
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1/2 छोटा चम्मच हल्दी, 1 छोटा चम्मच गरम मसाला, 1 छोटा चम्मच कसूरी मेथी, 2 छोटा चम्मच तेल या बटर, नमक का स्वाद, हरा धनिया
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मसाला सोया चाप बनाने की विधि: सबसे पहले सोया चाप को स्टिक से अलग करके छोटी पिचकारी में काट लें। अब उदाहरण के लिए गर्म पानी में 5 मिनट तक स्टॉल और फिर हटा दिया गया।
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एक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और सोया चाप को रंगीन सुगंध दें तक फ्री कर लें। इसका स्वाद और भी बढ़ता है। अब वही पैन में तेल और प्याज को सोने तक रखा जाता है।
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इसके बाद अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च के मूर्तिकार। अब टमाटर की प्यूरी और मसाले जैसे हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक। अन्याय को तब तक साहस लगे जब तक तेल अलग न हो।
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फेंटा हुआ इसमें दही और दही फेंटा रहता है इसलिए दही फेटा नहीं। फिर से फ्री की हुई सोया चाप दाल। ऊपर से गरम मसाला और कसूरी मेथी डालें। आवश्यकता है लगभग 5-7 मिनट का छोटा पानी।
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अब गैस बंद करें और हरे धनिए से गार्निश करें। गरमा-गरम मसाला सोया चाप को बटर नान, तंदूरी रोटी या जीरा चावल के साथ सर्व करें. इसका स्वाद हर किसी को पसंद आएगा।
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ज्यादा स्वाद के लिए सोया चाप को पहले दही और मसाले में 15 मिनिट मेरिनेट कर सकते हैं. अगर आप स्मोकी फ्लेवर चाहते हैं, तो निश्चित रूप से पिज्जा का स्वाद भी ले सकते हैं।
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बटर से इसका स्वाद और भी रिच हो जाता है। घर पर बनी यह मसाला सोया चाप रेसिपी स्वाद और मसाले का ऐसा कॉम्बिनेशन है जिसे खाने के बाद कोई आपका स्टार जरूर चाहेगा।
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