सामग्री: 1 कद्दू की हुई लौकी, 1 कप बेसन, 2 हरी मिर्च नीली कटी हुई, 1 छोटा प्याज़ रंगीन कटा हुआ, 1/2 मीठी लाल मिर्च पाउडर, 1/2 मीठी हल्दी, 1/2 छोटी हल्दी, हल्का हरा धनिया, स्वाद साबूत नमक, तेल
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पकौड़े बनाने की आसान विधि: सबसे पहले लोकी को धोकर छीलें और फिर उसे कद्दू कर लें। कद्दू की हुई लौकी को बिजली साकस ने उसका अतिरिक्त पानी निकाल दिया।
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लेकिन पानी बिल्कुल भी पसंद नहीं है क्योंकि उसी से बैटर तैयार किया जा सकता है। अब एक बड़ी कटोरी में लोकी, बेसन, हरी मिर्च प्याज, हल्दी, लाल मिर्च, अजवायन, हरा धनिया और नमक शामिल है।
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सभी निःशक्तों को अच्छी तरह से ठीक करें। जरूरत लगे तो थोड़ा पानी के अनुकूल एनालॉग बैटर तैयार कर लें। अब कढ़ाही में तेल गर्म करें। तेल गर्म होने के बाद हाथ या पेट की मदद से छोटी-छोटी पकौड़े डालें।
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उदाहरण के तौर पर मध्यम आंच पर सोनार और क्रिस्पी होने तक तलें। जब पकौड़े अच्छे तरह से पक जाएं तो उन्हें प्लेट में निकाल लीजिए. लौकी के गरमागरम पकौड़ों को हरी चटनी, टोमैटो सॉस या दही के साथ परोसें।
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चाय के साथ इनका स्वाद और भी शानदार लगता है। लॉकी पेट को प्रभाव और ठंडी कहानी है। वनस्पति से भरपूर होने के कारण पाचन अच्छा रहता है। कम तेल में भी स्वादिष्ट बन जाते हैं।
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बच्चों को प्रमाणित करने के तरीके से सामान्य ज्ञान का तरीका है। इसलिए इसे आप शाम के समय छोड़ सकते हैं।
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अगर आप रोज-रोज के आलू और प्याज के पकौड़े से कुछ अलग स्वाद लेना चाहते हैं, तो इस बार लौकी के पकौड़े जरूर बनाएं. ये स्वाद और स्वास्थ्य दोनों का शानदार संयोजन है।
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