भरवाँ काली मिर्च बनाने की सामग्री: 4 बड़ी मीठी मिर्च, 3 छोटे टमाटर, 1 तरबूज़ कटे टमाटर, 2 हरी मिर्च, 1 छोटा गाजर-लहसुन पेस्ट, 1/2 छोटा टमाटर हल्दी, 1/2 छोटा टमाटर
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1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 2 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 2 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 2 बड़ा चम्मच हरा धनिया पाउडर
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सबसे पहले काली मिर्च को अच्छे से धो लें। अब ऊपर का भाग दृश्य उसके अंदर के बीज रहित। ध्यान रखें कि काली मिर्च नहीं। इसके बाद एक बाउल में आलू मैश कर लें।
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अब इसमें प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और सभी मठवासी अच्छी तरह से मिला लें। यही स्वादिष्ट स्टफिंग तैयार होगी।
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बनाने की विधि: एक-एक करके पूरी जानकारी, मिर्च में तैयार मसाला भर दें। अब गैस पर पकाए गए बर्तन और तेल को गर्म करें। तेल गर्म होने के बाद सारी भरी हुई मीठी मिर्च को धीरे-धीरे-धीरे-धीरे सुखाते रहें।
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आस्थगित अनैच्छिक परोक्षांश। बीच-बीच में पलटते रहें ताकि हर तरफ से काली मिर्च अच्छी तरह पक जाए। करीब 15 से 20 मिनट में सबसे बढ़िया काली मिर्च और स्वाद सुनहरी होगी।
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ऊपर से हरा धनिया और गरमा-गरम सर्व करें। अगर आप यात्रा करते हैं तो स्टफिंग में पनीर भी मिला सकते हैं। छोटी सौरी कस मेथी से होटल जैसा स्वाद आता है।
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इसे टेवे पर अनौपचारिक रूप से पकाने से स्वाद और भी बढ़ जाता है। वहीं एक्जीक्यूटिव आलू की स्टफिंग का स्वाद कई गुणा बढ़ा हुआ है।
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भरवाँ मिर्च स्वाद के साथ-साथ भी होता है। काली मिर्च में विटामिन-सी और गाजर की प्रचुर मात्रा पाई जाती है, जिसे शरीर के लिए हानिकारक माना जाता है।
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अगर आप भी कुछ नया और टेस्टी खाना चाहते हैं तो इस आसान रेसिपी को जरूर आजमाएं।
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