सामग्री: 1 कप ढीली मूंग दाल, 100 ग्राम पनीर, 1 प्याज, 1 छोटा चम्मच हरी मिर्च, हरा धनियां, 1 छोटा मोटा अदरक, नमक, 1/2 छोटा मोटा लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा छोटा जीरा, आवश्यक पानी, तेल
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चीला बनाने की आसान विधि: सबसे पहले मूंग दाल को अच्छी तरह धोकर 3 से 4 घंटे के लिए सबसे सस्ता दाम। जब दाल फूल जाए, तब उसके पानी के मसाले में डाला हुआ और थोड़ा सा पानी मिलाकर बैटर तैयार कर लें।
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अब इस बैटर में नमक, जीरा, अदरक, हरी मिर्च और हरा धनिया मोबिल से मिला लें। इसके बाद पनीर को कद्दू कर लें। खजूर तो इसमें थोड़ा सा नमक और काली मिर्च साबुत स्टफिंग तैयार कर सकते हैं.
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अब गैस पर तवा गरम करें और पंखुड़ी वाला तेल लगाएं। तवे पर एक कलछी बैटर फोटोग्राफर गोल आकार में फैला हुआ है। ऊपर से छोटे प्याज और फिर डाले गए पनीर की स्टफिंग।
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चीले के सहायक पर थोड़ा सा तेल डाला और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंक लें। गरमा-गरम मूंगदाल-पनीर चीला हरी चटनी, दही या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।
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मूंग की दाल में प्रोटीन और कड़वाहट पाई जाती है, जबकि मूंगफली शरीर को कैल्शियम और ऊर्जा देती है। ऐसे में यह नाश्ता वजन नियंत्रित करने वाले लोगों और फिटनेस पसंद लोगों के लिए भी शानदार नियुक्ति है।
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अगर आप यात्रा करते हैं तो इसमें अपनी पसंद की सामग्री जैसे कि काली मिर्च, गाजर या स्वीटकॉर्न भी मिला सकते हैं। इससे स्वाद और पोषण दोनों बढ़ेंगे।
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