सामग्री: 1 लोकी, 1 खेडा, 1 कप ताजा दही, 1 हरी मिर्च, 1 छोटा चम्मच जीरा, 1/2 छोटा चम्मच हींग, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, नमक, 1 छोटा मसाला तेल, हरा धनियां
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बनाने की विधि: सबसे पहले लौकी को कद्दूकस करके फ़्लोकस सा स्टॉक लें या 2 मिनट के लिए चॉकलेट में नरम कर लें। अब यह अतिरिक्त पानी चित्रांकन लें।
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इसके बाद जादू को भी कद्दूकस कर लें। एक बड़ा बाउल में दही जमावड़ा अच्छी तरह से फेंट लें। अब इसमें लोकी, खेड़ा, नमक, अन्य जीरा पाउडर और लाल मिर्च मठरी से मिक्स करें।
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अब तड़का तैयार करें। एक छोटे पैन में तेल गर्म करें और इसमें जीरा व हिंग डालें। जीरा चटकने लगे तो हरी मिर्च दाल दे। यह तड़का दही वाले मिक्स में स्टाॅक मिलाप है।
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ऊपर से हरा धनिया और मनपसंद-ठांडी स्वादिष्ट लौकी-खिरा दही की सब्जी सर्व करें। फ़्राईड तो इसमें थोड़ा काला नमक भी डाल सकते हैं। सब्जी को 10 मिनट तक फ्रीज में रखें.
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लोकी और खेडा दोनों ही शरीर को ठंडा कर देते हैं, जबकि दही का पेट ठंडा और ठंडा हो जाता है। ऐसे में यह रेसिपी स्वाद और सेहत का शानदार कॉम्बिनेशन बन जाती है।
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यह रेसिपी गर्मियों में शरीर को गोदाम में रखने में भी मदद करती है। अगर आप समर में कुछ झलक और झटपट बनने वाला खाना ढूंढ रहे हैं, तो यह रेसिपी जरूर देखें।
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