लौकी-आलू का चीला बनाने की सामग्री के लिए: 1 लोकी, 1 आलू, 1 कप बेसन, 2 हरी मिर्च, 1 मसाला अदरक, हरा धनिया, 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच अदरक, नमक, तेल
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बनाने की विधि: एक बड़ी कटोरी में कद्दू की हुई लौकी और आलू डाले गए। अब बेसन, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अजमोद और नमक के टुकड़े अच्छी तरह मिला लें।
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मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा पानी डाला गया लेकिन उपयुक्त बैटर तैयार कर लें। ध्यान रखें कि नमक बहुत पतला न हो। तवा गर्म करने और प्रभाव सा तेल लगाने का निर्णय लें।
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अब एक करछी बैटर तवे पर मानक गोल आकार में विघटित। चिली के साथी पर थोड़ा सा तेल डाला और 2-3 मिनट तक का समय दिया। जब नीचे से सुनहरा हो जाए तो पलटकर दूसरी तरफ भी अच्छी तरह सेंक लें।
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गरमा-गरम लौकी-आलू का चीला तैयार है. यह हरी चटनी, टमाटर मसाला या दही के साथ बनाये जाते हैं। बैटर में छोटी सूजी मिलाने से चीला ज्यादा क्रिस्पी बनता है।
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बेसन के साथ थोड़ा सा रागी या ज्वार का आटा भी अधिक मात्रा में बनाया जा सकता है। लोकी-आलू का चीला कम तेल में बनता है और इसमें वसा, विटामिन और कार्बोहाइड्रेट का अच्छा संतुलन होता है।
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यह पेट लंबे समय तक बना रहता है और दिन की शुरुआत के लिए एक क्लासिक इंस्टालेशन साबित हो सकता है। बच्चों के लिए इसमें इलेक्ट्रॉनिक कद्दूकस किया हुआ गाजर भी मिला सकते हैं।
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अगर आप रोजाना एक नाश्ता जैसे खास बोर हो गए हैं, तो इस आसान और स्वादिष्ट लोकी-आलू चीला रेसिपी को जरूर ट्राई करें। यह कम समय में तैयार होने वाली ऐसी डिश है जो स्वाद और सेहत दोनों का ध्यान रखती है।
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