सामग्री: 1 लोकी, 1 कप पोहा, 2 टुकड़े किये हुए आलू, 2-3 हरी मिर्च, मसाला अदरक, हरा धनियां, ½ बड़ी लाल मिर्च और हल्दी पाउडर, ½ छोटा चम्मच गरम मसाला, ½ छोटा मसाला जीरा, नमक, 1-2 बड़ा मसाला ब्रेड क्रम्ब्स, तेल
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बनाने की विधि: सबसे पहले पोहे को धोकर 5 मिनट के लिए रखें ताकि वह नर हो जाए। कद्दू की हुई लौकी को बिजली साकस ने उसका अतिरिक्त पानी निकाल दिया।
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अब एक बड़ा पोहा में लोकी, भीगा हुआ पोहा और मसले हुए आलू डाले। इसमें हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, नमक, हल्दी, लाल मिर्च, गरम मसाला और जीरा मसाला अच्छा मिला लें।
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यदि मिश्रण में अधिक मात्रा में नमक मिलाया जाता है तो इसमें चावल का आटा या ब्रेड क्रम्ब्स मिलाया जाता है। अब इस मिश्रण से अपनी पसंद के अनुसार गोल या ओवल साइज का कटलेट तैयार करें।
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– स्टिक तवे पर थोड़ा सा नॉन आयल लगाए कट चित्र को दोनों तरफ से सोना और कुरकुरा होने तक सेंक लें। तैयार कटैग को हरी चटनी, टमाटर सॉस या दही की चटनी के साथ गरम रामें।
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कट स्टिल को और नॉटिकल बनाने के लिए इसमें कद्दूकस की हुई गाजर या स्टॉल कटी साबुत मिर्च भी मिला सकते हैं। अगर रंगीन प्लाज्मा स्वाद पसंद है, तो चाट मसाला या काली मिर्च भी डालें।
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क्रिस्पी टेक्स्टर्स के लिए ऊपर से प्रभाव सा सूजी या बेड क्रैम्ब्स कोट लेकर सेंकें। कट कैटलॉग को डीप फ्री करने की बजाय शैलो फ्री या एयर फ्री करें।
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लोकी सलाद, विटामिन और पानी से भरपूर होता है, जबकि पोहा प्रभाव और आसानी से पचने वाला होता है। कम तेल में बनने की वजह से यह रेसिपी मास्टर भी है और पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराती है।
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यही कारण है कि यह बच्चों के साथ-साथ टिफिन और शाम के नाश्ते के लिए भी एक शानदार विकल्प है।
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अगर आप स्वाद और सेहत का बेहतरीन मेल चाहते हैं, तो इस आसान लोकी-पोहा कटलेट रेसिपी को जरूर देखें। घर के बड़े हों या बच्चे, सभी इसे बड़े चाव से खाना पसंद करेंगे।
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