आम का सीजन है. मार्केट में पके आम आने से पहले छोटे-छोटे आम के टिकोले यानी कच्चे आम खूब मिलने लगते हैं. ये पूरी तरह बढ़े और पके बिना ही पेड़ से टूट कर गिर जाते हैं, जिसे आम के टिकोले कहते हैं. स्वाद में बेहद खट्टा कच्चा आम हरा, सख्त होता है. मुख्य रूप से इससे आम की खट्टी-मिठी, तीखी चटनी बनाई जाती है. आम पन्ना बनाकर पिया जाता है. कच्चे आम से बना अचार तो खाकर मजा ही जाता है. गर्मियों के मौसम में सिर्फ पके ही नहीं कच्चे आम भी सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद होता है.
कच्चे आम (Mango) में पोषक तत्व
कच्चे आम में मुख्य रूप से विटामिन C, विटामिन A (बीटा-कैरोटीन), विटामिन B ग्रुप जैसे बी1, बी2, बी3, फाइबर, पोटैशियम, मैग्नीशियम, एंटीऑक्सीडेंट्स आदि होते हैं. कच्चे आम में कैलोरी कम होता है, लेकिन पोषण और स्वाद दोनों में समृद्ध होता है. खासकर गर्मियों में यह शरीर को ठंडक और ताजगी देता है.
कच्चे आम खाने के फायदे
– गर्मियों में हीट स्ट्रोक, लू, सिरदर्द से बचना है तो आप कच्चे आम का सेवन जरूर करें. यह शरीर को हाइड्रेट रखता है.
-नेशनल हेल्थ मिशन (NHM) के अनुसार, कच्चे आम के नियमित सेवन से शरीर हाइड्रेटे रहता है. इसमें इलेक्ट्रोलाइट्स शरीर में पानी का लेवल बनाए रखता है. गर्मी के मौसम में हर समय होने वाली सुस्ती, थकान को दूर करता है.
– गर्मी के मौसम में काफी लोगों का पाचन तंत्र खराब रहता है. अपच, कम भूख लगना, गैस, डायरिया आदि बेहद कॉमन हैं. ऐसे में कच्चा आम खाने से पाचन एंजाइम्स एक्टिव होते हैं. इससे खाना जल्दी और आसानी से पच जाता है. आंतें भी हेल्दी रहती हैं.
– इसमें मौजूद फाइबर और कुछ प्राकृतिक एसिड पाचन को बेहतर बनाते हैं और कब्ज की समस्या कम करते हैं.
-कच्चे आम में विटामिन सी भरपूर होता है, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाता है. इससे आप सीजनल बीमारियों से बचे रह सकते हैं. शरीर इंफेक्शन से लड़ता है.
-इसमें मौजूद फाइबर और कुछ प्राकृतिक एसिड पाचन को बेहतर बनाते हैं और कब्ज की समस्या कम करते हैं. इससे पेट साफ रहता है.
– कच्चा आम धीरे-धीरे पचता है, जिससे शरीर में अचानक ब्लड शुगर लेवल बढ़ने से रोकता है. ऐसे में डायबिटीज होने पर इसका सेवन तो करें, लेकिन मात्रा का ख्याल भी जरूर रखें.
– हाई कोलेस्ट्रॉल लेवल होना आपके हार्ट के लिए सही नहीं है. इससे हार्ट डिजीज होने का जोखिम बढ़ जाता है. कच्चे आम में मौजूद फाइबर कोलेस्ट्रॉल के लेवल को कंट्रोल करने में सहायक है. इससे आपका हार्ट हेल्दी रहता है.
-आंतों को स्वस्थ रखने में कारगर है, क्योंकि इसमें प्रीबायोटिक्स गुड बैक्टीरिया होते हैं. इससे आंतें हेल्दी रहती हैं इम्युनिटी भी मजबूत होती है.
नोट- अधिक मात्रा में एक दिन में सेवन न करें. खासकर, वे लोग, जिन्हें गैस की समस्या रहती हो. प्रेग्नेंट लेडी और किसी बीमारी से पीड़ित व्यक्ति डॉक्टर या न्यूट्रिशनिस्ट की सलाह जरूर लें, उसके बाद ही इसका सेवन करें.
