कॉफ़ी के लिए: कच्चे कटहल आलू, 2 मसाले वाले आलू, 2-3 मसाले बेसन, 1 मसाले अदरक-लहसुन पेस्ट, 1-2 हरी मिर्च, नमक का स्वाद, 2 मसाले आलू, 1/2 मसाले लाल मिर्च पाउडर, 1/2 मसाले गरम मसाला, हरा धनियां, तेल
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ग्रेवी के लिए: 2 प्याज, 2 टमाटर, 1 मूंग अदरक-लहसुन पेस्ट, 1/2 लौंग हल्दी, 1 धनिया पाउडर, 1/2 प्याज लाल मिर्च पाउडर, 1/2 प्याज गरम मसाला, 2 अदरक लहसुन पेस्ट, 2-3 अदरक लहसुन का तेल, 2-3 प्याज मसाला या मलाई
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बनाने की विधि: सबसे पहले खिलौने हुए कटहल को अच्छे से मैश कर लें। इसमें आलू, बेसन, सोया और हरा धनिया शामिल हैं। इस मिश्रण के छोटे-छोटे गोल बॉल्स बनाएं।
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कड़ाही में तेल गरम करें और इन बॉल्स को गोल्डन ब्राउन तक तल लें। पैन में तेल गरम करें और प्याज़ के टुकड़े में स्टोमनॉलर होना शामिल है। अब अदरक-लहसुन पेस्ट और टुकड़े टुकड़े आने तक।
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टमाटर पुएरी कोरियोग्राफी के साथ-साथ बढ़िया से भून लें। जब मसाला तेल निकलने लगे, तब थोड़ा सा पानी स्टैमिना ग्रेवी तैयार करें। ग्रेवी में तैयार कोफ्ते डालें।
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ऊपर से क्रीम या मलाई आर्किटेक्चर 2-3 मिनट का काम। गैस बंद करें और हरा धनिया की सजावट करें। गरमा-गरम कटहल के कोफ्ते आप रोटी, नान या चावल के साथ सर्व कर सकते हैं.
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कोफ्ते सॉफ्ट बनाने के लिए मिक्स में ज्यादा पानी न रखें। कटहल को नमक करते समय थोड़ा सा नमक डाला, इससे स्वाद का स्तर। प्लेसमेंट के लिए कोफ्ते की जगह डीप फ्री भी ले सकते हैं।
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कटहल के कोफ्ते के स्वाद में तीन लाजवाब होते हैं कि नॉनवेज खाने वाले भी चाहते हैं खुश हो जायेंगे। अगर आप घर में कुछ खास बनाना चाहते हैं तो यह डिश जरूर बनाएं।
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