सामग्री: 500 ग्राम टिंडा, 1 कप काले चने, 1 प्याज, 2 टमाटर, 2 हरी मिर्च, 1 अदरक-लहसुन पेस्ट, 2 अदरक तेल, 1 अदरक लहसुन पेस्ट, 2 अदरक लहसुन पेस्ट, 1 अदरक लहसुन पेस्ट, 1 धनिया हल्दी, 1 धनिया पाउडर, ½ धनिया पाउडर, ½ अदरक लहसुन पेस्ट, नमक, हरा धनिया
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बनाने की विधि: सबसे पहले चटनी में तेल गर्म करें और जीरा डालें। जीरा चटकने लगे तो समन्वित स्टोमन लोंबियाज होने तक। अब अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्ची 1 मिनट तक का समय।
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इसके बाद टमाटर और मसाले जैसे हल्दी, धनिया, लाल मिर्च, नमक बड़े पैमाने पर अच्छी तरह से भून लें। जब मसाला तेल छोड़ने लगे, तब कटे हुए टिंडे शामिल होंगे और 5-7 मिनट तक का समय लगेगा।
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अबे मसाले में चने डाले और थोड़ा पानी मिलाकर 10-15 मिनट तक मसाला तैयार कर लें। जब टिंडे नैयर हो जाएं, तो ऊपर से गर्म मसाला डालें और अच्छी तरह से डालें। फाइनल में हरा धनिया मोनोमॅला गैस बंद कर दिया।
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गरमा-गरम टिंडा-चना की सब्जी को रोटी, पराठा या चावल के साथ गरमा गरम परोसें. इसका स्वाद म्यूजिक और बहुत ही लाजवाब होता है।
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अगर बच्चे बना रहे हैं तो काली मिर्च कम रखें। आप इसमें थोड़ा सा घी का स्वाद और बढ़ा सकते हैं। पिरामिड तो इसमें थोड़ा सा अमचूर पाउडर स्टेकपेन भी दे सकते हैं।
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इस आसान रेसिपी से आप घर पर ही एक मसाले और टेस्टी डिश बना सकते हैं, जो सभी को पसंद आएगी।
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