सामग्री: 2 कप तोरी के छिलके, 1 प्याज, 1 टमाटर, 2 हरी मिर्च, 1 छोटा बड़ा राई, 1/2 छोटा मोटा जीरा, 1/4 छोटा मोटा जीरा, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, नमक, तेल, हरा धनिया
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सबसे पहले तोराई को अच्छी तरह धो लें। अब उसके चिप्स को मोटा-मोटा काट लें। ध्यान रखें कि सब्जी बहुत सख्त न हो, सारी सब्जी स्वादिष्ट होगी।
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बनाने की विधि: सबसे पहले पेस्ट्री में तेल गर्म करें। इसमें राय और जीरा यांत्रिक तड़कने शामिल हैं। इसके बाद यूरोपियन कटा प्याज और हरी मिर्च स्टोनमॉल होने तक भून लें। अब टमाटर और नरभक्षी होने तक।
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फिर हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक के मसाले को भून लें। इसके बाद कटे हुए तोरई के टुकड़े और मसाले के साथ अच्छे से पकड़े गए। 8 से 10 मिनट तक पकाए गए बर्तनों को पकाना।
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बीच-बीच में रुकें ताकि सब्जी जले नहीं। जब प्राकृतिक प्राकृतिक हो और असाधारण अच्छी तरह से मिल जाए, तब गैस बंद कर दे। ऊपर से हरा धनिया मॉड्यूल हॉटाकर्म असेंबली।
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तोरई के केक की यह क्लासिक सब्जी रोटी, परांठे या दाल-चावल के साथ बेहद स्वादिष्ट होती है। अगर आप रुकते हैं और इसमें थोड़ा सा बेसन भी डाल सकते हैं, तो इसका स्वाद बढ़ जाता है।
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तोरी के छिलकों में नारियल और कई आवश्यक पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो पाचन को बेहतर बनाए रखने में मदद करते हैं। इसलिए अगली बार तोराई जरूर करें, इसके बजाय इस टेस्टी रेसिपी को जरूर आजमाएं।
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