नींबू के विकल्प: गर्मी के कारण बाजार में गर्मी के कारण नुकसान बढ़ गया है। इसमें सेलेनियम के रेट भी शामिल हैं, भीषण गर्मी से राहत पाने के लिए और खटास के लिए इसका कई तरह से इस्तेमाल किया जाता है। बढ़ते दाम की वजह से एक आम इंसान के लिए बेहद कीमती है। लेकिन क्या आपको पता है कि कुछ देसी व्यंजन अभी भी मौजूद हैं, जिनका इस्तेमाल करके आप अपने भोजन का जायका खरीद सकते हैं। आइए आपको बताते हैं ऐसे ही सात विकल्पों के बारे में….
अमचूर पाउडर
दाल- पास्ता में खटास के लिए सबसे अच्छा है। आम से बनाया जाता है। पिछली बार सब्जी पकाने के बाद इसे ऊपर से देखने पर खाने वाले का स्वाद बिल्कुल वैसा ही हो गया जैसा कि कहा जाता है।
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इमली
इमली का प्रयोग पुरानी सब्जियों से किया जाता है। इसे पानी में सरलकर पल्प तैयार करके भर, रसेदार सब्जी और लैपटॉप में टेम्पलेट की जगह इस्तेमाल किया जाता है। ये शरीर में ठंडक बाबा का भी काम करता है।
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केरी
गर्मियों में कच्ची आम की बहार बनी रहती है। आप इसे मानकीकृत हुई दाल में डाल सकते हैं। इसके अलावा कीक में नींबू के रस की जगह कद्दू की हुई केरीडो से विटामिन सी की प्रचुर मात्रा होती है।
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देही
रायता, केक या कुछ खास ग्रेवी वाले डिशेज में नींबू की जगह पर दही का इस्तेमाल किया जा सकता है। दही सिर्फ खाने में ही काटा नहीं होता है, बल्कि समरसमान में डस्मों को भी लेबल किया जाता है।
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कूकुम का शरबत और तड़का
कोकम का उपयोग तटीय क्षेत्र में विशेष रूप से किया जाता है। इसकी तासीर बहुत बेकार है। नींबू पानी की जगह कोकम का शरबत प्लांट हेल्थ के लिए बहुत बढ़िया है।
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अनारदाना पाउडर
छोले जैसे नीबेलैण्ड की जगह अनारदाने का प्रयोग करते हैं। यह खाने में अलग-अलग फ्लेवर का स्वाद बढ़ाकर स्वाद बढ़ाता है। स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं से यह है ख़ून साफ़ करने और पेट की समस्याओं में मदद।
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टमाटर
अगर आप कीज़ में बिजली कट्टा पाना चाहते हैं, तो देशी टमाटर का उपयोग बढ़ा सकते हैं। इसमें विटामिन सी होती है, जो नींबू की कमी को पूरा करती है।
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