सामग्री: मोरिंगा के पत्ते, 2 बड़े आकार की भुनी हुई मूंगफली, 2 हरी मिर्च, 1 बड़ा मसाला अदरक, 1 बड़ा मसाला जीरा, 1 बड़ा चम्मच इमली का गुड़, 1 बड़ा चम्मच इमली का गुड़, 1 बड़ा चम्मच मसाला नमक, 1 बड़ा चम्मच तेल
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धन्यवाद के लिए: 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च, 5-6 छोटा चम्मच लाल मिर्च, 1 छोटा चम्मच तेल
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बनाने की विधि: सबसे पहले मोरिंगा के विक्रेताओं को अच्छे तरीके से धोकर साफ कर लें। एक पैन में तेल गर्म करें और इसमें जीरा, हरी मिर्च और अदरक के टुकड़े भून लें।
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इसमें मोरिंगा के पत्ते डाले गए और 2-3 मिनट तक हाथी, जब तक पत्ते नंगा न हो गए। गैस बंद करके मिश्रण को ठंडा करें।
प्लास्टर जार में भूनी मूंगफली, इमली का गूदा, गुड़, नमक और तैयार मिश्रण के कारीगर पीस लें।
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जरूरत के मुताबिक छोटे पानी के प्लॉट लॉजिक तैयार कर लें। अब एक छोटे पैन में तेल गर्म करें और इसमें राई, करी पत्ता और सूखी लाल मिर्च का तड़का शामिल है। तैयार किये गए को तैयार करने के लिए तैयार करें।
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मोरिंगा की यह खट्टी-मीठी ब्रेड, पराठा, इडली, डोसा या चावल के साथ बेहद स्वादिष्ट होती है. इसे आप किसी भी समय आबंटन से लेकर ज़ूमार और डायनर तक बना सकते हैं।
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मोरिंगा के फलों में विटामिन-ए, सी, आयरन, कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। यह शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है, पाचन को बेहतर बनाता है और शरीर को ऊर्जा प्रदान करने में मदद करता है।
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