सामग्री: 2 कप ठंडा दही, 4 बड़े मोयनी गुलाब, 2 बड़े मोयनी चीनी, 1/2 कप ठंडा दूध, 6 बर्फ के टुकड़े, 1 छोटा मावा, 1 छोटा मोयन, 1 छोटा सा कटा हुआ पिस्ता और बादाम, सूखे गुलाब के पंखुड़ी, 1 छोटा मलाई
छवि: फ्रीपिक
सबसे पहले प्लास्टिक जार में ठंडा दही, दूध, चीनी और गुलाब का मसाला डाला जाता था। अब बर्फ के टुकड़े और गुलाब जल भंडार में। सभी निःसंतान को 1-2 मिनट तक अच्छी तरह से ब्लेंड करें ताकि लस्सी मित्र और झगड़ादार बन जाएं।
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अब सर्विंग ग्लास लेन और उसके साथी लिटिल गुलाब की पत्रिका पर काम कर रहे हैं। इससे लस्सी देखने में और भी खूबसूरत लिपस्टिक। तैयार लस्सी को ग्लास में डालकर ऊपर से मलाई या ताजा क्रीम डाल दें।
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अंत में कटे हुए पिस्ता, बादाम और सूखे गुलाब की सजावट से सजाएं। पिड्रम तो ऊपर से थोड़ा और गुलाब सिरप डाल सकते हैं।
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लस्सी को बड़े पैमाने पर आकाशगंगा और मलाईदार बनाना चाहते हैं तो दही को पहले कुछ देर से फ़िरोज़ में रख दें। गुलाब सिरप की मात्रा अपने स्वाद के हिसाब से कम या ज्यादा कर सकते हैं।
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रॉयल रोज़ लस्सी सिर्फ स्वाद में ही नहीं बल्कि गर्मी से राहत देने में भी शानदार मंज़िल मिलती है। दही के शरीर को ठंडक मिलती है, जबकि गुलाब के शरीर को ठंडक महसूस होती है।
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चीनी जगह शहद का उपयोग भी किया जा सकता है। अन्वेषक-ठंडी लस्सी का असली मजा तुरंत सर्व करने में ही आता है। गर्मियों में यह ड्रिंक बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बहुत पसंद आती है।
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