सत्तू के लोध बनाने के लिए 2 कप चने का सत्तू, 1 कप देसी घी, 1 कप गुड़ का पाउडर, आधा पीसा हुआ इलायची पाउडर और मसाले कटे हुए आटे जैसी सामग्री की आवश्यकता होती है।
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इसके बाद रेसिपी में देसी घी का मसाला सत्तू भी डाल दीजिए. इसे अच्छी तरह से नामांकित आँचल पर 5-7 मिनट तक, जब तक कि सोंधी सुगंध न आने लगे, तब तक सत्तू को मसाले में बनाए रखें।
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इसके बाद भुने हुए सत्तू को बांधने के लिए थोड़ा-थोड़ा करके देसी घी बनाया। ध्यान रहे कि बाद में मसाले बनाने वाले देसी घी को पिज्जा में न डाल दें। अब इसमें मनपसंद ग्राफिक डॉक्स भी शामिल हैं।
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सत्तू और देसी घी के मिश्रण को ठंडा होने दीजिये, फिर इसमें गुड़ का पाउडर मिलाइये. ऊपर से इलायची पाउडर को छिड़कें। हॉट मिक्चर में गुड़ के पाउडर को अच्छे से पिघलाने तक का इंतजार करें.
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अब लिटिल- लिटिल मिक्चर को हाथ में लें और उसे दबाते हुए गोल- गोल आकार के लोध को दबाएं। ऊपर से नारियल कटे हुए बादाम या पिस्ता को भी चिपका सकते हैं.
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सत्तू की तासीर वांछनीय है। इसलिए ये लोध भीषण और तपती हुई गर्मी में लू से बचाते हैं और तुरंत ऊर्जा भी देते हैं। इन लड़कों को आप एयर-टाइट में 15 से 20 दिनों के लिए बुकमार्क में रख सकते हैं।
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अस्वीकरण: इस लेख में व्यक्त विचार लेखक के निजी विचार हैं।
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