सामग्री: 2 बड़े प्याज, 1 कप दही, 1 हरी मिर्च, 1/2 काली मिर्च, 1 चुटकी हींग, 1/2 हल्दी पाउडर, 1/2 बड़ी लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक, 1 बड़ी काली मिर्च तेल या घी, थोड़ा सा हरा धनिया
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बनाने की आसान विधि: सबसे पहले दही को अच्छे से फेंट लें ताकि गुठलियां न रहें। अब गैस पर पैन के बर्तन और उसमें शामिल तेल या घी गर्म करें। तेल गरम होने पर जीरा और हींग डालो।
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फिर कटे हुए प्याज और हरी मिर्च की संरचना 2 मिनट तक प्रभाव भून लें। प्याज को ज्यादा ब्राउन नहीं किया जा सकता। अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च और नमक डालें।
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गैस के शेयर कर डेम और फेंटा हुआ दही डेस्टिनेशन स्माल्ट बने रहें ताकि दही फटे नहीं। गैस बंद करने के बाद 2-3 मिनट के लिए खाना बंद करें। ऊपर से हरा धनियां डालें और गर्मागर्म रोटी, पराठा या चावल के साथ परोसें.
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जब ज्यादा मेहनत करने का मन न हो, तब ये सब्जी सिर्फ 5 मिनट में बन जाती है। यह सब्जी पेट पर भारी नहीं लगती और खाने में भी बेहद स्वादिष्ट होती है।
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दही की तासीर अनमोल होती है, जो गर्मी में शरीर को राहत दिलाने में मदद करती है। घर में मौजूद सामान्य नाखून से ही यह टेस्टी रेसिपी तैयार हो जाती है।
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फ़्लोरिडा तो इसमें थोड़ा सा भी जीरा पाउडर ऊपर से डाला जा सकता है। ज्यादा गाढ़ी ग्रेवी पसंद हो तो थोड़ा बेसन बना सकते हैं। इसे सामान्य वृद्धि वाली दही के बजाय सामान्य वृद्धि वाली दही से सुनिश्चित करें।
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अगर आप गर्मी में आसान और स्वाद से भरपूर रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो दही-प्याज की सब्जी जरूर खरीदें। कम मेहनत में बनने वाली ये डिश पूरे परिवार को खूब पसंद आएगी।
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