कच्ची आम की दाल बनाने की सामग्री के लिए: 1 कप तुअर दाल, 1 छोटा कच्चा आम, 2 हरी मिर्च 1 छोटा टमाटर, 1/2 हल्दी, स्वादानुसार नमक, 1 छोटा चम्मच घी, 2 बड़ा चम्मच
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धन्यवाद के लिए: 1/2 मेयोनेज़ जीरा, 1/2 मेयोनेज़ जीरा, 1 चुटकी हींग, 7-8 करी पत्ते, 2 सूखी लाल मिर्च, थोड़ा हरा धनिया
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दाल बनाने की आसान विधि: सबसे पहले दाल को अच्छी तरह धोकर 15-20 मिनट के लिए सबसे पहले। अब कुकर में दाल और हल्दी, नमक और पानी का मिश्रण मिलाकर 3-4 सीट आने तक पका लें।
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अब कच्चे आम को छीलकर छोटे-छोटे अनाजों में काट लें। अगर आपको ज्यादा खट्टा स्वाद पसंद है तो आम थोड़ी ज्यादा दाल ले सकते हैं. एक पैन में थोड़ी सी घी या तेल गरम कर लीजिये.
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इसमें राई, जीरा, हींग, करी पत्ता और सूखा लाल मिर्च तड़का कारखाना शामिल है। फिर इसमें हरी मिर्च और टमाटर के टुकड़े टुकड़े भून लें। अब कटे हुए कच्चे आम और 2-3 मिनट तक के लिए आदर्श आम छोटा नर हो जाए।
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इसके बाद दाल में पकी हुई। ज़रूरत के हिसाब से पानी और डालें 5 मिनट तक का पैसा। अंत में लिटिल गुड ताकि रेस्टुरेंटपन का स्वाद कम हो जाए। ऊपर से हरा धनिया मॉड्यूल हॉटागर्म सर्व करें।
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आप कच्ची आम की दाल के साथ गरमा गरम चावल, जीरा चावल या रोटी खा सकते हैं. गर्मी के दिनों में ये दाल भी लगती है और पेट भी ठंडा हो जाता है।
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शरीर को ठंडक शब्दावली में मदद करता है। पाचन तंत्र बेहतर रहता है। विटामिन-सी से भरपूर है। गर्मी में भूख बढ़ाने में मदद मिलती है। स्वाद और स्वास्थ्य दोनों का शानदार संयोजन है।
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