सामग्री: 1 लोकी, 1 कप मोटा राजमा, 2 प्याज, 2 हरी मिर्च, 1 अदरक लहसुन पेस्ट, ½ अदरक लहसुन पेस्ट, ½ अदरक लहसुन पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल और गरम मसाला, 1 धनिया पाउडर और कसूरी मेथी, तेल, नमक, हरा धनियां
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बनाने की विधि: सबसे पहले राजमा को रातभर के लिए छोड़ दिया गया और सुबह कुकर में नर्मा तक का नाम ले लिया गया। एक कड़ाही में तेल गरम करें। इसमें जीरा डाला गया। जब जीरा चटकने लगे, तब स्टोनमैन स्टोनला होने तक भुन लें।
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अब अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च का पेस्ट 1 मिनट तक। इसके बाद टमाटर की प्यूरी और हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक मिलाकर तब तक मिलाया जाता है, जब तक कि मसाले से तेल अलग न हो जाए।
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अब कटी हुई लड़की लगाई और 4-5 मिनट तक की शूटिंग के साथ-साथ अच्छी तरह से काम किया। छोटा हुआ राजमा और ज़रूरत के अनुसार थोड़ा सा पानी मिला। ढलकर 10-12 मिनट तक मिनट पर काम करने वाला, ताकि लोकी अच्छी तरह से गल जाए।
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गरम मसाला और कसूरी मेथी रचना 2 मिनट तक का समय। गैस बंद करें और ऊपर से हरा धनिया गार्निश करें। गरमा-गरम लौकी राजमा मसाला को तंदूरी रोटी, पराठा या चावल के साथ बनायें।
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लौकी और राजमा का स्ट्रैटेजी कॉम्बिनेशन शरीर को आवश्यक पोषक तत्व देता है। राजमारोइन और डाकू का अच्छा स्रोत है। लोकी पाचन के लिए अद्भुत है और शरीर को स्टॉक में रखने में मदद मिलती है।
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यह रेसिपी बच्चों के लिए भी लोकी का स्वादिष्ट तरीका है। लंच और डिनर दोनों के लिए यह एक बेहतरीन और लाजवाब विकल्प है।
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अगर आप रोज की दुकान से कुछ अलग और स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो लोकी राजमा मसाला जरूर बनाएं। इसकी म्यूजिकल स्वाद और म्यूजिकल प्रॉपर्टी इसे पूरे परिवार की पसंदीदा डिश बना सकती है।
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