Amla Rasam Rice Recipe: साउथ इंडियन खाने की खासियत होती है कि वह हल्का, स्वादिष्ट और पचने में आसान होता है. ऐसी ही एक डिश है रसम, जिसे अक्सर चावल के साथ खाया जाता है. रसम का स्वाद हल्का खट्टा और मसालेदार होता है जो पेट को आराम देता है. आंवला रसम राइस इसी स्वाद का एक आसान और झटपट बनने वाला रूप है. इसमें चावल, दाल, टमाटर और मसालों के साथ आंवला मिलाकर एक ही बर्तन में पकाया जाता है. इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता और बर्तन भी कम गंदे होते हैं. आजकल लोग ऐसे खाने की तलाश में रहते हैं जो जल्दी बन जाए और शरीर के लिए भी अच्छा हो.

ऐसे में यह वन पॉट डिश काफी काम की साबित हो सकती है. खास बात यह है कि इसमें आंवला मिलाने से इसका स्वाद और पोषण दोनों बढ़ जाते हैं.

आंवला क्यों होता है फायदेमंद
आंवला को आयुर्वेद में बहुत महत्वपूर्ण माना गया है. इसमें विटामिन सी भरपूर मात्रा में पाया जाता है. आंवला शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में मदद करता है. इसके अलावा यह पाचन को बेहतर बनाने में भी सहायक माना जाता है. जब आंवला को रसम राइस में मिलाया जाता है, तो यह डिश को हल्की खटास देता है और स्वाद को और भी ताजा बना देता है. साथ ही यह भोजन को और ज्यादा पौष्टिक बना देता है.

क्या यह वजन कम करने में मदद कर सकता है
जो लोग वजन कम करने की कोशिश कर रहे होते हैं, वे अक्सर हल्का और संतुलित खाना चुनते हैं. आंवला रसम राइस में कम तेल का इस्तेमाल होता है और इसमें चावल, दाल और आंवला जैसे सरल तत्व होते हैं. यह पेट को भारी नहीं बनाता और आसानी से पच भी जाता है. आंवला पाचन को बेहतर बनाने में मदद करता है, जिससे शरीर का मेटाबोलिज्म भी अच्छा रहता है. इसलिए इसे संतुलित मात्रा में खाने से यह एक हेल्दी भोजन बन सकता है.

बिना ओखली के भी बन सकती है यह रेसिपी
पारंपरिक तरीके से रसम बनाने में ओखली में मसाले कूटे जाते हैं. लेकिन अगर आपके पास ओखली नहीं है, तो भी यह रेसिपी आसानी से बन सकती है. आप आंवला, टमाटर, लहसुन और मसालों को मिक्सर में पीसकर एक पेस्ट बना सकते हैं. इससे समय भी बचेगा और स्वाद भी अच्छा आएगा. आजकल व्यस्त दिनचर्या में ऐसे आसान तरीके काफी काम आते हैं.

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