बागपत: भारतीय रसोई में मसालों का अपना एक खास महत्व है और इन्हीं मसालों में शुमार सफेद जीरा स्वास्थ्य के नजरिए से किसी वरदान से कम नहीं माना जाता. अक्सर हम इसका इस्तेमाल सिर्फ खाने का स्वाद और खुशबू बढ़ाने के लिए करते हैं, लेकिन आयुर्वेद की दृष्टि में यह एक बेहद शक्तिशाली औषधि है. बागपत के जाने-माने आयुर्वेदिक चिकित्सक डॉ. राघवेंद्र चौधरी बताते हैं कि सफेद जीरे के भीतर छिपे औषधीय गुण शरीर की इम्यूनिटी को इस कदर मजबूत कर देते हैं कि छोटी-मोटी बीमारियां पास भी नहीं फटकतीं. यह न केवल पाचन को बेहतर करता है, बल्कि बढ़ते वजन को नियंत्रित करने में भी काम करता है.

आयरन से भरपूर है सफेद जीरा
सफेद जीरे की सबसे बड़ी खासियत इसका आयरन से भरपूर होना है. डॉ. चौधरी के अनुसार, आज के समय में महिलाओं और बच्चों में खून की कमी एक गंभीर समस्या बनती जा रही है. ऐसे में अगर सफेद जीरे को नियमित आहार का हिस्सा बनाया जाए, तो इसके परिणाम चौंकाने वाले होते हैं. यह शरीर में हीमोग्लोबिन के स्तर को तेजी से सुधारता है और शरीर की आंतरिक गंदगी को साफ करने में मदद करता है.

इसमें मौजूद विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट्स संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए एक सुरक्षा कवच की तरह काम करते हैं. इतना ही नहीं, जो लोग पेट की गर्मी या त्वचा संबंधी रोगों से परेशान हैं, उनके लिए भी सफेद जीरा एक शीतल औषधि के रूप में काम करता है जो बिना किसी साइड इफेक्ट के स्किन को साफ और चमकदार बनाने में मदद करता है.

जानें इस्तेमाल करने का तरीका
इस चमत्कारी मसाले को अपनी दिनचर्या में शामिल करना बेहद आसान है. इसे लेने का सबसे सरल और असरदार तरीका यह है कि रात के समय एक गिलास पानी में एक चम्मच जीरा डालकर छोड़ दिया जाए और सुबह उस पानी का सेवन किया जाए. इसके अलावा, दोपहर के भोजन में दही या छाछ के साथ इसका उपयोग पाचन तंत्र को तुरंत राहत पहुंचाता है. डॉ. राघवेंद्र चौधरी का कहना है कि चाहे सब्जी में तड़के के रूप में हो या फिर पानी के साथ, सफेद जीरे का किसी भी रूप में किया गया सेवन शरीर को बीमारियों से मुक्त रखने और ऊर्जावान बनाए रखने में मदद करता है.