अनानास स्पेक्ट्रम-मीठा होता है, जो दही के साथ मिलकर एकदम सही स्वाद देता है। यह रायता पेट को ठंडा और पाचन के लिए भी अच्छा होता है।
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सामग्री: 1 कप ताजा दही, 1/2 कप छोटा सा अनानास के टुकड़े, 1-2 बड़ा चीनी, 1/4 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, चुटकी भर काला नमक, थोड़ा सा साधारण नमक, 1-2 छोटा मोटा हरा धनिया
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बनाने की विधि: सबसे पहले दही को एक बाउल में अच्छे से फेंट लें ताकि वह फॉलो हो जाए। अब कटे हुए अनानास के टुकड़े।
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इसके बाद चीनी, काला नमक, साधारण नमक और संबंधित जीरा पाउडर का मिश्रण अच्छा मिला लें। ऊपर से हरा धनिए की सजा।
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10-15 मिनट में फ़्रिज़ में रायते तैयार करें, ताकि यह ठंडा और भी स्वादिष्ट हो जाए। ओझा अनानास का प्रयोग भी किया जा सकता है, लेकिन ताजा अनानास अधिकतर स्वादिष्ट लगता है।
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ठंडा-ठंडा अनानास का रायता आप दाल-चावल, पुलाव, पराठा या किसी भी खाने के साथ ले सकते हैं. यह हर डिश के साथ अच्छा लगता है।
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अगर अनानास ज्यादा है, तो थोड़ा और चीनी मिल सकता है। आप कदम तो इसमें थोड़ी सी क्रीम रचना इसे और भी रिच बना सकते हैं।
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गर्मी में ये आसान और झटपट बनने वाला रायता न सिर्फ आपको ठंडक देगा, बल्कि आपके खाने को भी खास बना देगा। एक बार जरूर ट्राई करें।
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