मूंग दाल डोसा बनाने की सामग्री: 1 कप ढली हुई मूंग दाल, 2 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक का टुकड़ा, 2-3 लहसुन की कलियां, 2-3 बड़ी काली मिर्च, 1/2 छोटा मसाला जीरा, स्वाद मसाला, हरा धनिया, तेल या घी
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बनाने की विधि: सबसे पहले भीगी हुई मूंग दाल का पानी निकाल लें। अब दाल को मसाले में हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, दही, जीरा और थोड़ा-सा पानी स्ट्रोमन पीस लें।
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तैयार बैटर में नमक और तरबूज़ कटा हरा धनिया मॉड्यूल अच्छी तरह मिला लें। बैटर न सबसे बड़ा जानवर हो और न ही बहुत पतला हो। अब एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करें और उस पर थोड़ा-सा तेल या घी लगाएं।
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एक कलछी बैटर मैनुअल गोल आकार में हाथ से फैला हुआ। ऊपर से थोड़ा-सा तेल डाला और मध्यम गति पर 2-3 मिनट तक का समय लगा। नीचे की तरफ से डोसा सोनार और कुरकुरा हो जाए, तो पलटकर दूसरी तरफ भी सेक लें।
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इस स्वादिष्ट खुराक को आप नारियल की चटनी, मूंगफली की चटनी, हरी धनिया की चटनी, टमाटर की चटनी या सांभर के साथ बना सकते हैं। बच्चों के लिए इसे टोमैटो सॉस के साथ भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
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यह प्रोटीन से भरपूर होता है, जिसमें शामिल हैं। लंबे समय तक पेट भरा रहता है, इसलिए बार-बार भूख नहीं लगती। पचने में प्रभाव होता है और नामांकन के लिए एक दस्तावेज़ विकल्प है।
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वजन कम कर रहे लोगों के लिए यह भी विकल्प माना जाता है। बच्चों से लेकर बड़ों तक हर कोई इसे आसानी से खा सकता है। डोसा में ज्यादा कुरकुरा होना चाहिए तो बैटर में 1-2 मसाले का आटा मिला सकते हैं.
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तवा अच्छी तरह गर्म के बाद ही बैटर फैल जाता है। बैटर बहुत सारे बास्केटबॉल लगे तो लिटिल-सा पानी संपूर्ण सही कंसिस्टेंसी बना लें। डाइट तो खुराक में पनीर या साबुत मिर्च की स्टफिंग भी भर सकते हैं।
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