सत्तू की कुल्फी रेसिपी: गर्मियों में कुल्फी खाना किसे पसंद नहीं आता। लेकिन बाजार में मिलने वाली कुल्फी कई बार स्वास्थ्य के लिए उपयुक्त नहीं होती। ऐसे में हम दादी-नानी वाले नुस्खे का इस्तेमाल करके घर पर ही सेहतमंद प्रोटीन वाली सत्तू की कलौंजी बना सकते हैं। शामिल हैं सत्तू की कुल्फी बनाने का रहस्य।
सत्तू की कुल्फी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- 1 कप सत्तू
- आधा लीटर दूध
- स्वाद यात्री गुड़ या चीनी
- स्वाद के लिए इलायची
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इस कुल्फी को तैयार करने के लिए सबसे पहले ठंडे दूध में सत्तू और गुड़ डालें। अब इसे अच्छी तरह से फेंट लें ताकि बैटर एसेट फ़्लोट्स बनकर तैयार हो जाए।
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इस मिक्चर को लाइट- लाइट लॉन्च पर 7-10 मिनट तक अच्छे से पकाएंगे। सत्तू का गोंद जब तक डायनासोर न हो जाए तब तक वापस पकाना है।
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अब इस मिक्चर को ठंडा करें, फिर इसे कुल्फी मोल्ड्स या फिर छोटे-छोटे होने वाले ग्लासों में भर दें। इसके ऊपर से डॉयचेल्स स्प्रिंकल करें।
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तैयार किए गए कुल्फी के मोल्ड्स को 7 से 8 घंटे तक या फिर पूरी रात इसे रेफ्रीजिरेटर में जमने के लिए रख लें। जमने के बाद कुल्फी सख्त हो जाती है, और बेहद स्वादिष्ट भी लगती है।
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जमी हुई सुपर प्लाजा सत्तू की कुल्फी को मोल्ड से बाहर निकाले गए प्लेट में गुड से सजाएं। इस कुल्फी को और भी स्वस्थ बनाने के लिए चीनी स्थान पर खजूर के पेस्ट का उपयोग करें।
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