उच्च प्रोटीन: आज के दौर में फिट रहने के लिए बॉडी प्रोटीन की बहुत जरूरत है। आप पिरामिड जिम जाते हैं या फिर नामांकित बिनमा जिम के रहते हैं। शरीर के लिए प्रोटीन सबसे जरूरी है। जब भी हाई प्रोटीन की बात होती है तो हमारे दिमाग में सबसे पहले पनीर, अंडा या चिकन आता है, लेकिन रोज पनीर एक आम आदमी नहीं खा सकता. इसलिए आप पनीर के अलावा भी एक ऐसी घटिया चीज है, जिसे आप अपने उपभोग में रोज शामिल कर सकते हैं। आइए जानते हैं।

सोयाबीन को ‘शाकाहारियों का मांस’ कहा जाता है। अगर तुलना की जाए, तो 100 ग्राम मांस में लगभग 20-25 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है, और अंडों में लगभग 13 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है, लेकिन 100 ग्राम मांस में लगभग 36 से 40 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है। यह अक्षर इसे दुनिया की सबसे बेहतरीन प्रोटीन प्लांट में से एक बनाता है।

पनीर और अंडे की फैक्ट्री में लगातार बढ़ोतरी हो रही है, जबकि सोयाबीन बेहद सस्ता और हर किचन में आसानी से उपलब्ध है। कम खर्च में बेहतर पोषण का खजाना है। बता दें, सोयाबीन एक ‘कंप्लीट प्रोटीन’ है, जिसका अर्थ है कि इसमें सभी 9 आवश्यक अमीनो एसिड पाए जाते हैं जो हमारे शरीर के बाहर होते हैं। आम तौर पर यह गुण केवल नॉन-वेज भोजन में ही होता है। साथ ही, इसमें आयरन, कैल्शियम और विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स की प्रचुर मात्रा होती है।

सोयाबीन में सैचुरेटेड फ़ाइट कम होता है और यह ओमेगा-3 कैरेक्टर एसिड से भरपूर होता है, जो बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने और दिल को स्वस्थ रखने में मदद करता है। इसमें मौजूद कैल्शियम और मैग्नीशियम यौगिकों को मजबूत किया जाता है। जिससे ऑस्टियोपोरोसिस बीमारी का खतरा कम हो जाता है।
अगर आप जल्दी थक जाते हैं तो सोयाबीन का सेवन मेटाबॉलिज्म को तेज करता है और शरीर को ऊर्जावान बनाए रखता है। उच्च प्रोटीन और आहार में मदद के कारण इसे खाने के बाद लंबे समय तक भूख नहीं लग पाती है, जिससे वजन में कमी आती है।

सोया चंक्स को आप सब्जी या पुलाव में मंज़िल खा सकते हैं।
जो लोग शाकाहारी हैं, उनके लिए पनीर की जगह टोफू एक बेहतरीन विकल्प है।
आप सोया मिल्क का शेक या सोया मिल्क शेक पी सकते हैं।
शाम के स्वादयुक्त चिप्स की जगह भुने हुए सोयाबीन का सेवन करें।