जंगल जलेबी में विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में सहायक माने जाते हैं. ग्रामीण क्षेत्रों में लोग इसे मौसमी बीमारियों से बचाव के लिए भी उपयोग करते हैं. जिस कारण जिले में इसकी डिमांड अधिक रहती है.गर्मी के मौसम में जंगल जलेबी का सेवन शरीर को ठंडक देने वाला माना जाता है. कई लोग इसे प्राकृतिक कूलिंग फूड के रूप में खाते हैं.

जंगल जलेबी देखने में गोल-गोल कुंडली जैसी आकृति और स्वाद में हल्का मीठा-खट्टा होता है. यह फल बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी को खूब पसंद आता है. ग्रामीण इलाकों में इसे अलग-अलग नामों से जाना जाता है, लेकिन आम बोलचाल में लोग इसे जंगल जलेबी ही कहते हैं.

गांवों और जंगल किनारे रहने वाले बच्चों के बीच जंगल जलेबी काफी लोकप्रिय है. गर्मियों की छुट्टियों में बच्चे जंगलों में जाकर इसे तोड़ते हैं और दोस्तों के साथ खाते हैं. इसका खट्टा-मीठा स्वाद लोगों को अपनी ओर आकर्षित करता है. खास बात यह है कि यह पूरी तरह प्राकृतिक फल है, जिसमें किसी प्रकार का केमिकल या मिलावट नहीं होती.

आयुर्वेद और ग्रामीण परंपराओं में जंगल जलेबी को कई स्वास्थ्य लाभों वाला फल माना जाता है. यह फल शरीर को ठंडक पहुंचाने का काम करता है और गर्मी में राहत देता है. जंगल जलेबी में फाइबर की मात्रा अच्छी पाई जाती है, जिससे पाचन तंत्र बेहतर रहता है. इसे खाने से पेट साफ रहता है और कब्ज की समस्या में राहत मिलती है.

डायबिटीज रोगियों की सेहत के लिए जंगल जलेबी का फल बेहद फायदेमंद माना जाता है. जंगल जलेबी की पत्तियों में एंटीऑक्सीडेंट्स और एंटी-डायबिटिक प्रॉपर्टीज मौजूद होती है. इसके अर्क का सेवन करने से डायबिटीज को कंट्रोल करने में फायदा मिल सकता है. जंगल जलेबी के फल में मौजूद आयरन की प्रचूर मात्रा शरीर में खून की कमी को दूर करती है.

जंगल जलेबी सिर्फ स्वाद के लिए ही नहीं, बल्कि अपने औषधीय गुणों और स्वास्थ्य लाभों के कारण भी खास मानी जाती है. जिस कारण गर्मियों के मौसम में इसकी अधिक डिमांड रहती है. यह फल सिर्फ 3 महीने ही मिलता है. गर्मी के मौसम में यह पेड़ फल से लद जाते हैं और लोग इन्हें तोड़कर बाजारों तक पहुंचाते हैं. कई जगहों पर बच्चे जंगलों से जंगल जलेबी लाकर बेचते भी दिखाई देते हैं.

जंगल जलेबी का पेड़ अधिकतर जंगलों, खाली जमीनों और ग्रामीण क्षेत्रों में प्राकृतिक रूप से उगता है. यह पेड़ काफी मजबूत होता है और कम पानी में भी आसानी से जीवित रह सकता है। लखीमपुर खीरी के दुधवा, मैलानी, भीरा, पलिया और तिकुनिया क्षेत्र के जंगलों में यह बड़ी संख्या में देखा जाता है. इस पेड़ की शाखाओं में कांटे होते हैं और फल कुंडलीनुमा आकार में दिखाई देता है. जब फल कच्चा होता है तो उसका रंग हरा रहता है, लेकिन पकने पर हल्का गुलाबी या लाल रंग का हो जाता है. इसके अंदर सफेद गूदा होता है जिसका स्वाद बेहद अलग और आकर्षक होता है.

जंगल जलेबी में कई औषधीय गुण पाए जाते हैं. इसके फल, पत्तियों और छाल पर अलग-अलग शोध भी किए गए हैं. ग्रामीण परंपराओं में इसका उपयोग पेट संबंधी समस्याओं और शरीर को ठंडक देने के लिए लंबे समय से किया जाता रहा है. इसमें आयरन, पोटैशियम, मैग्नीशियम, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन सी और प्रोटीन प्रचूर मात्रा में पाए जाते हैं। जो सेहत को अनजाने में ही कई गजब के फायदे देते हैं.