सामग्री:लाई, 1 कप ताजी दही, 1 छोटा प्याज, 2 हरी मिर्च, 4-5 लहसुन की कलियां, 1/2 छोटा मसाला जीरा, 1/2 छोटा चम्मच राई, 1 सूखी लाल मिर्च, 1 चुटकी हींग, 1/2 छोटा मसाला हल्दी, नमक, तेल या घी
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बनाने की विधि: सबसे पहले चौलाई की नॉट को अच्छी तरह ढोकर डायमंड काट लें। अब एक पैन में तेल या घी गर्म करें। इसमें जीरा, राई, हींग और सूखी लाल मिर्च का तड़का पाउडर शामिल है।
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इसके बाद इलेक्ट्रोनम कटा प्याज, लहसुन और हरी मिर्च के मसाले का मिश्रण सुनहरा होने तक। अब हल्दी और कटी हुई चुलाई डालें। 3-4 मिनट तक आदर्शकर पात्र ताकि चौलाई नर हो जाए।
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अब गैस की गिनती करें, मध्यम और फेंटा हुआ दही डालें। लगातार स्थिर रहो ताकि दही फटे नहीं। स्वाद में नमक डालें और 2 मिनट तक पकाकर गैस बंद कर दें।
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गरमा-गरम चौलाई दही तड़का को रोटी, पराठा या अनपेक्षित चावल के साथ परोसें। इसका पिक्चर कैमरा और फ्लैगशिप स्वाद खाने का मजा डबल कर देगा।
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गर्मियों में शरीर को ठंडक मिलती है। प्रोटीन और आयरन से भरपूर है। कम तेल में जल्दी तैयार हो जाता है। स्वाद में पतला लेकिन बेहद टेस्टी होता है।
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अगर आप रोज की किताबों से बोर हो गए हैं, तो इस आसान और क्लासिक चौलाई दही तड़का रेसिपी को जरूर देखें।
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