यह ऐसी हृदयविदारक कहानी है जिसे सुनकर किसी का भी कलेजा पसीज सकता है. मुंबई में एक 40 साल का एक शख्स अपनी 35 वर्षीय पत्नी, 16 और 13 साल की दो मासूम बेटियों के साथ हंसी-खुशी रहता था. कल की रात वे सब डिनर में बिरयानी खाया. इसके बाद गर्मी को देखते हुए तरबूज का ऑर्डर किया. कुछ देर बाद सभी ने तरबूज खाया. फिर सब सो गए. लेकिन यह मनहूस रात इतनी काली निकली कि बाद में सभी को एक साथ दस्त लग गया और ताबड़तोड़ उल्टियां होने लगी. देर रात अस्पताल पहुंचाया गया लेकिन डॉक्टरों की सारी मेहनत बेकार चली गई. कुछ घंटे के अंतराल पर परिवार के चारों सदस्यों की मौत हो गई. पुलिस मामले की जांच कर रही है लेकिन असली सवाल यह है कि यह क्या तरबूज या बिरयानी खाने से किसी की मौत हो सकती है. यही सवाल हमने हमने सी के बिड़ला अस्पताल में इंटरनल मेडिसीन के सीनियर कंसल्टेंट डॉ. तुषार तायल से किया.

क्या तरबूज से फूड प्वाइजनिंग होता है

डॉ. तुषार तायल ने बताया कि यह बेहद सन्न करने वाली घटना है. इस अवस्था में किसी का जाना दुखद है. जहां तक मेडिकल साइंस की बात है तो तरबूज अगर पुराना हो या काटकर छोड़ दिया जाए तो इससे इंफेक्शन का खतरा रहता है. वैसे तो किसी भी फूड को अगर खुले में छोड़ दिया जाए या वह बासी हो तो उससे इंफेक्शन या फूड प्वाइजनिंग का खतरा रहता है. लेकिन यह घटना अलग है. वास्तव में सटीक कारण क्या है यह तो जांच के बाद पता चलेगा लेकिन अगर मान लीजिए किसी फूड से फूड प्वाइजनिंग होता है तो फूड प्वाइजनिंग होने से लेकर मौत तक के रास्ते को तय करने में वक्त लगता है. यानी मौत तक पहुंचने में शरीर में कई चीजें होती है और इसमें वक्त लग सकता है. अगर व्यक्ति पहले से स्वस्थ है तो फूड प्वाइजनिंग होने के बाद शरीर खुद को उबारने के लिए कई तरह से जंग लड़ता है और इसमें वक्त लगता है. लेकिन इस घटना में मरीज की मौत 7-8 घंटे के बीच हो गई. इसलिए पक्के तौर पर नहीं कहा जा सकता है कि मौत फूड प्वाइजनिंग से हुई होगी.

क्या इतनी जल्दी मौत हो सकती है

डॉ. तुषार तायल ने कहा कि बिरयानी और तरबूज से मौत का कोई सीधा कनेक्शन नहीं है, न ही तरबूज खाने से किसी की मौत हो सकती है और न ही बिरयानी खाने से. इसमें कोई संदेह नहीं कि तरबूज अगर बासी हो या ज्यादा पुरानी हो या सड़ा हुआ हो तो उससे फूड प्वाइजनिंग का खतरा है लेकिन इससे तुरंत में मौत हो जाना संभव नहीं है. ऐसा कोई अध्ययन नहीं है जिसमें यह साबित हुआ हो कि तरबूज खाने के बाद तुरंत मौत हो जाती है. इसलिए इसमें कुछ बाहरी कारण हो सकता है. हो सकता है कि तरबूज में ही कुछ मिला हो. इसलिए यह जांच का विषय है. जब जांच में कुछ सामने आएगा तभी कुछ पुख्ते तौर पर कहा जा सकता है.

तरबूज को कैसे खाएं

डॉ. तुषार तायल ने बताया कि तरबूज खाने का कोई रॉकेट साइंस नहीं है. जिस तरह आप खाते हैं उसी तरह खाएं लेकिन इसे सही तरीके से खाएं. हमेशा ताजा तरबूज खाएं. अगर तरबूज देखने में सही हो लेकिन स्वाद में थोड़ा सा भी गड़बड़ लगे तो इसे न खाएं. कभी भी तरबूज को काटकर न छोड़े. जैसे ही काटे वैसे ही इसका सेवन कर लें. अगर आपने तरबूज को काटकर फ्रिज में क्यों न रख दिया हो लेकिन अगर तरबूज का थोड़ा सा भी कलर अलग हो गया है तो इसे न खाएं या खाने में थोड़ा भी स्वादहीन लग रहा है तो न खाएं. तरबूज खरीदते समय यह जरूर देखें कि यह सड़ा तो नहीं है. अगर पिलपिला है या देखने में खराब हो तो इसे न खरीदे. बाकी तरबूज गर्मियों के लिए बहुत फायदेमंद है. इसलिए ताजा हो तो इसे जरूर खाएं.