सामग्री: 3 बैंगन, 2 कप बेसन, 2 प्याज, 2 टमाटर, 2 हरी मिर्च, 1 छोटा जीरा, 1/2 छोटा मसाला हल्दी, 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटा धनिया पाउडर, 1/2 छोटा मसाला गरम मसाला, नमक, तेल, हरा धनिया
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सबसे पहले बैंगन को धोकर लॉन्ग या प्रोमोशनल में काटें लें। अब होने वाला है एक कड़ाही में लिटिल ऑयल स्टोलम बैंगन को पुष्पांजलि और नरभक्षण तक भून लें। उदाहरण के लिए एक प्लेट में श्रमिक अलग रख दें।
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अब उसी कड़ी में बेसन स्टैमिनास्टिक स्टाक पर सांत्वना आने तक सूखा भून लें। ध्यान रखें कि बेसन जले नहीं। बेसन को भी अलग हटा लें।
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इसके बाद कड़ाही में तेल और जीरा चटकाएं। फिर प्याज़ और हरी मिर्च के टुकड़े टुकड़े टुकड़े होने तक। अब टमाटर और मसाले जैसे हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक शामिल हैं।
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सभी प्रकार के अच्छी तरह से पकाए गए तो इसमें बेसन डाल डेज शामिल हैं। अब छोटे पानी के कलाकारों को बनाए रखने के लिए बेसन गुठलीदार न। इसके बाद भुने हुए बैंगन डाला और 5 मिनट तक सीमेंट डेस्टिनेशन पर डंप किया।
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अंतिम में गरम मसाला और हरा धनिया स्टॉबिलिटी गैस बंद कर दें। बेसन बैंगन की यह सब्जी बाहर से हल्की और अंदर से नर्मी होती है। इसे और भी मजेदार बना देता है।
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अगर आप कुछ नया और देसी स्वाद वाला खाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए काम करती है। गरमा-गरम रोटी या पराठे के साथ यह बेसन बैंगन की सब्जी खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है.
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बेसन को ही पोर्टफोलियो में शामिल किया गया ताकि उसका कच्चापन खत्म हो जाए। स्ट्राबेरी तो थोड़ा सा इसमें अमचूर पाउडर प्लास्टर का स्वाद भी दे सकते हैं। बैंगन को ज्यादा देर तक पानी में नहीं रखा जा सकता, बाकी का स्वाद बदला जा सकता है।
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