सामग्री – लोकी, इमली, प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा, राई, गर्म मसाला, गुड़, तेल, राई, हींग, कैरी पत्ता आदि।
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सबसे पहले लोकी को अच्छे से छीन लें और बराबर क्यूब्स में काट लें। नमक लगाएं 10 मिनट रुकें, फिर ढोकर पानी की परिभाषा लें।
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आटा बनाएं तेल, राई, जीरा, हींग, करी पत्ता फिर ओएनजीसी सोलोमन होना गरम तक।
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टमाटरों की सभी कृतियों के कलाकारों से भून लें जब तक तेल न छूटने लगे। मसाला अच्छे से भुन जाने के बाद लौकी डाल दे। 2-3 मिनट तेजी से बढ़त पर, फिर तेजी से बढ़त पर बढ़त।
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जब लौकी नर हो जाए और मसाला सुखाकर फैक्ट्री लगे तो निंदा तैयार है।
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