सत्तू चीला बनाने की सामग्री
सत्तू: 1 कप
दही: 2 बड़े
मसाला: टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया
पूरक: हल्दी, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक
पानी: बैटर बनाने के लिए
तेल/घी: सेकने के लिए
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सत्तू में एक बड़ा मिक्सिंग बाउल डाला गया। इसमें छोटा-थोड़ा पानी और दही एक्जालेट ग्लास तैयार करें। ध्यान रहे कि इसमें गुठलियां न रहें। नासा न तो बहुमत नमक हो और न ही बहुत ज्यादा नमक।
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अब इस सॉसेज में टमाटर, हरी मिर्च और खूब सारा हरा धनिया मिला हुआ है। इसमें अजनबी को हाथों से राँघकर डाल दिया गया। फिर एक जैसे और सभी तरह के अच्छे मिक्स करें।
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एक नॉन-स्टिक तवा या आयरन का तवा गर्म करें। उस पर थोड़ा सा तेल या घी का सामान और उसे चारों तरफ फैला दिया। जब तवा डिविजन गरम हो जाए, तो अनैच्छिक कर दें।
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एक बड़ा बैटर तवे के बीच में डाला और उसे धीरे-धीरे-धीरे-धीरे डायनासोर में फैलाया। यह बहुत ज्यादा पतला नहीं है क्योंकि यह अकेले की वजह से टूट सकता है।
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चिली के सहयोगी पर थोड़ा सा तेल डालें। जब ऊपर की सतह साफ दिखने लगे, तो इसे सावधानी से पलट दें। दूसरी तरफ से भी सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक सेकें।
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इस तरह से आपका गरमा-गरम सत्तू का चीला तैयार हो जाएगा। इसे पुदीने की पसंदीदा मठ, आम के अचार या समुद्री दही के साथ खाना सबसे अच्छा रहेगा। लॉस के लिए ये चीला वेट कमाल का होता है।
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