पैंता भात रेसिपी: हाल ही में प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी की झालमुड़ी का मशालेदार वीडियो वायरल हुआ था। इसके ठीक बाद मुख्यमंत्री ममता बनर्जी ने वोट दिया और अपने खास संदर्भ में ‘पंता भाट’ का जिक्र किया, जिसने देखते ही इंटरनेट पर मीम्स और रेसिपीज की बाढ़ ला दी। जो डिश कभी बंगाल के आम घर का सादा खाना था, वह अब एक स्टॉक ट्रेंड बन गया है।
ममता बनर्जी ने वोट के दिन लोगों से कहा कि जरूरत हो तो खाना बनाने की चिंता न करें, एक दिन पहले पांता-भात तैयार करके रख लें। लोग सुबह जल्दी मतदान करें और खाना बनाने में समय खराब न हो।
छवि: सोशल मीडिया
पांता-भाट बंगाल के बेहद पुराने और पारंपरिक व्यंजन हैं। रात के बचे हुए चावल को पानी में भिगोकर रातभर रखा जाता है और अगले दिन खाया जाता है।
छवि: फेसबुक
पाँता भात नमक, हरी मिर्च, प्याज, सरसों के तेल की कुछ बूंदें या तली हुई गन्ने के साथ खाया जाता है। आप मछली भुजिया या आलू भर्ता के साथ भी खा सकते हैं.
छवि: सोशल मीडिया
पुराने समय में जब फ़र्ज़ी नहीं हुआ करते थे, तब बचे हुए चावल को क्रांति के स्थान पर पानी में अकेलेकर सेफ रखा जाता था।
इससे चावल ख़राब भी नहीं होता था और अगले दिन भी खाया जाता था।
छवि: सोशल मीडिया
किसान में सुबह जल्दी ही निकल जाते थे, ऐसे में पंता-भात उनके लिए झटपट तैयार होने वाला खाना था।
पेट भरता था, शरीर को ठंडक मिलती थी और गर्मी में राहत भी मिलती थी।
छवि: सोशल मीडिया
पाँता भात पाचन, पेट की ठंडक और प्रतिरोधक क्षमता के लिए बेहतरीन सुपरफूड है। यह प्रोबायोटिक्स का अच्छा स्रोत है, जो कि एंटीऑक्सीडेंट को स्वस्थ बनाता है, कब्ज को दूर करता है।
छवि: सोशल मीडिया
(टैग्सटूट्रांसलेट)पंटा भात(टी)पंटा भात रेसिपी(टी)किण्वित चावल का व्यंजन(टी)पारंपरिक बंगाली भोजन(टी)ममता बनर्जी की अपील(टी)पश्चिम बंगाल चुनाव(टी)बचे हुए चावल का व्यंजन(टी)ग्रीष्मकालीन ठंडा भोजन(टी)पंटा भात
