सामग्री: 5 पापड़, 1 कप दही, 1-2 हरी मिर्च, 1/2 छोटा हल्दी पाउडर, 1/4 छोटा हल्दी पाउडर, 1/2 छोटा लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा धनिया पाउडर, चुटकी भर हींग, नमक, 1-2 छोटा मसाला तेल, हरा धनिया
छवि: एआई
बनाने की विधि: सबसे पहले पापड़ों को प्रभाव सा भुन लें। फिर उदाहरण छोटे-छोटे जन्मस्थान में टूटना लें। एक बाउल में दही लें और इसमें छोटे पानी के स्टैच्यू महान से फेंट लें, ताकि गाठें न रहें।
छवि: फ्रीपिक
एक कढ़ाही में तेल गर्म करें। इसमें जीरा डालें, जब जीरा चटकने लगे तो हींग और हरी मिर्च डाल दें। अब हल्दी, लाल मिर्च और धनिया पाउडर प्लास्टर सा भून लें। ध्यान रखें कि मूल जलें नहीं।
छवि: एआई
अब फेंटा हुआ दही और लगातार प्लास्टिक में रहना इसलिए दही फोटे नहीं। जब ग्रेवी रोली गाढ़ी हो जाए, तब इसमें पापड़ केटुकड़े डाल दें और 2-3 मिनट तक का समय लें। गैस बंद करके ऊपर से हरा धनिया डालें।
छवि: एआई
गरमा-गरम पापड़ की सब्जी को आप रोटी, पराठा या स्वादिष्ट चावल के साथ बना सकते हैं. यह सब्जी गर्मियों में शानदार और स्वादिष्ट लगती है।
छवि: एआई
दही को फेटना जरूरी है, नहीं तो सब्जी फेटना संभव है। आप चाहें तो इसमें थोड़ी कसूरी मेथी भी डाल सकते हैं, इससे स्वाद और बढ़ जाएगा। पापड़ के बाद बहुत देर से न चरित्र, वर्ण वह बहुत नग्न हो जायेंगे।
छवि: फ्रीपिक
कम समय और कम सामग्री में बनने वाली यह मारवारी पापड़ की सब्जी का स्वाद और सादगी का बेहतरीन मेल है। जब घर में सब्जी न हो या कुछ अलग खाने का मन हो तो इसे जरूर खरीदें।
छवि: फ्रीपिक
