सामग्री: 1 लोकी, 2 चम्मच आलू, 1/2 कप बेसन, 2 हरी मिर्च, 1 छोटा मोटा अदरक, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला, 1/2 छोटा चम्मच जीरा, थोड़ा सा हरा धनिया, नमक स्वाद मसाला, तेल छवि: सोशल मीडिया सबसे पहले कद्दू की हुई लौकी को चित्र सा चित्र लें ताकि उसका अतिरिक्त पानी निकल जाए। अब एक बड़ा बाउल लोकी, मैश किए हुए आलू और बेसन में रखा गया है। छवि: एआई इसके बाद इसमें हरी मिर्च, अदरक, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, गर्म मसाला, नमक और हरा धनिया के मिश्रण अच्छी तरह मिला लें। छवि: एआई अब इस मिश्रण से छोटी-छोटी टिक्कियां तैयार करें। गैस पर तवा गर्म करें और प्रभाव सा तेल का कपड़ा। तैयार टिक्कियों को तवे पर रखें और दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेक लें। छवि: एआई गरमा-गरम लोकी की टिक्की को हरा धनिया-पुदीना या दही के साथ परोसें। फ़्लोरिडा तो ऊपर से थोड़ा सा चाट मसाला भी छिड़क सकते हैं। यह टिक्की बच्चों की टिफिन, शाम की चाय के लिए भी बिल्कुल सटीक प्रभाव डालती है। छवि: एआई लोकी में पानी की मात्रा काफी अधिक होती है, जिससे शरीर पाया जाता है। वहीं बेसन और आलू के साथ बनने वाली यह टिक्की स्वादिष्ट होने के साथ पेट को लंबे समय तक बनाए रखने में भी मदद करती है। छवि: फ्रीपिक कम तेल में बनने की वजह से यह वेस्टइंडीज़ का अच्छा विकल्प बन जाता है। छवि: एआई

23 मई 2026 को 10:33 IST पर अद्यतन किया गया पहाड़ी छाछ बनाने की विधि: गर्मियों के मौसम में कुछ खास और बेहद ताजगी भरी छाछ चाहते हैं तो उत्तराखंड की ‘भूति छाछ’ है सबसे बेहतरीन। यह सिर्फ शरीर को तुरंत ठंडक पहुंचाता है, बल्कि पाचन के लिए भी रामबाण माना जाता है। आइए जानते हैं इसे मिनटों में तैयार करने की बेहद आसान रेसिपी। अनुसरण करना : यह एक पारंपरिक पेय है, जिसका स्वाद इसके प्यारे प्यारे और पहाड़ी नमक की वजह से बिल्कुल अलग और लाजवाब होता है। छवि: मेटा एआई सामग्री – ताजा दही, नमक, सरसों का तेल, राई के दाने, सूखी लाल मिर्च, हरा धनियां या कैरी पत्ता छवि: मेटा एआई सबसे पहले एक बड़े पैमाने पर लैपटॉप में निवेशक छाछ लें। यदि आप दही का उपयोग कर रहे हैं, तो उसे पानी बड़े पैमाने पर अच्छी तरह से लें। अब आधा छोटा सा नमक ज्वालामुखी। छवि: मेटा एआई एक छोटी कड़ाही या तड़का पैन में सरसों का तेल गर्म करें। तेल गर्म होने पर इसमें राय शामिल है। जैसे ही राई चटकने लगे, सूखी लाल मिर्च और करी पत्ता दाल। छवि: मेटा एआई अब इस गरमा-गरम गुड़िया को सीधे-सीधे ऑनलाइन छाछ वाले बोतल में डाल दें। शराब की असली पहचान इस शराब की असली पहचान है। इसे अच्छी तरह मिला लें ताकि स्वाद पूरे गिलास में गिर जाए। छवि: मेटा एआई ऊपर से हल्का इलेक्ट्रिक कटा हुआ हरा धनिया। अगर ज्यादा ठंडक चाहिए तो कुछ बर्फ के टुकड़े मिलाए जा सकते हैं। आपकी पहाड़ी ‘भूति छाछ’ की कंपनी के लिए विज्ञापन तैयार है। छवि: मेटा एआई द्वारा प्रकाशित: आर्या पांडे प्रकाशित 23 मई 2026 को 10:33 IST पर

सामग्री: 2 कप आटे का आटा, 1 कप हरा प्याज, 1/2 कप मसाले वाले मटर, 2 हरी मिर्च, 1 छोटा अदरक, 1/2 छोटा जीरा, 1/2 छोटा लाल मिर्च पाउडर, 1/2 छोटा धनिया पाउडर, नमक का स्वाद, घी छवि: फ्रीपिक बनाने की विधि: सबसे पहले एक बाउल में सुलगते हुए मटर को इम्पैक्ट मैश कर लें। अब इसमें हरी प्याज, हरी मिर्च, अदरक, जीरा, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक के मसाले अच्छी तरह मिला लें। छवि: फ्रीपिक एक बड़े पैमाने पर मिट्टी के बर्तनों का आटा लें और आवश्यकता के अनुसार पानी के टुकड़ों में आटा गूंध लें। क्रूज़ तो इसमें थोड़ा सा तेल भी मिला सकते हैं, इससे पराठे नरम बने होते हैं। आटे की छोटी-छोटी लोट्टियाँ बना लें। छवि: एआई अब एक लोई को प्रभाव बेलें और उसके बीच में तैयार स्टफिंग भर दें। बच्चे को बंद करके धीरे-धीरे-धीरे-धीरे पराठा बेल लें। गरम तवे पर पराठा डालें और दोनों तरफ घी या तेल का मिश्रण, सोना और कुरकुरा होने तक सेक लें। छवि: एआई गरमा-गरम हरे प्याज और मटर का पराठा दही, अचार या सफेद मक्खन के साथ सर्व करें। चाय के साथ इसका स्वाद और भी शानदार लगता है। छवि: एआई अगर बच्चे बना रहे हैं तो हरी मिर्च कम डालें। परांठे को ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए थोड़ा सा चाट मसाला भी मिला सकते हैं. मटर का इस्तेमाल करेंगे तो स्वाद और बेहतर आएगा। छवि: फ्रीपिक घर में मौजूद है आसान गुमनाम से बनने वाला यह पराठा स्वाद और स्वास्थ्य मित्र का बेहतरीन संयोजन है। एक बार इसे जरूर बनाएं, परिवार वाले बार-बार इसे जरूर बनाएं। छवि: फ्रीपिक

लोकी बॉडी को ठंडक ड्रॉस्ट्रिक का काम करती है, वहीं रसम का कट्टा-तीखा स्वाद खाने का मजा दोगुना कर देती है। आइये जानते हैं इसकी आसान रेसिपी। छवि: फ्रीपिक लोकी रसम बनाने की सामग्री: 1 लोकी, 1 टमाटर, 2 बड़ी लौकी अरहर दाल, 1 छोटी लौकी रसम पाउडर, 1/2 छोटी लौकी, 1 छोटा लौकी, स्वादानुसार नमक, 1 छोटी लौकी इमली का पल्प, 3 कप पानी, हरा धनियां छवि: फ्रीपिक धन्यवाद के लिए: 1 छोटा चम्मच घी, 1/2 छोटा चम्मच घी, 1 सूखी लाल मिर्च, 7-8 कैरी पत्ते, चुटकी भर हींग। यह पेट के लिए भी स्वादिष्ट है। छवि: फ्रीपिक लोकी रसम बनाने की विधि: सबसे पहले लोकी को ढोकर की छोटी सी टोकरी में काट लें। अब हो रहा है एक पैन में लोकी, टमाटर, हल्दी और थोड़ा सा पानी का गैस्ट्रोनॉमी तक पका लें। छवि: फ्रीपिक इसके बाद एक छोटा तड़का पैन में घी गर्म करें। सम्मिलित राई। जब राई चटकने लगे तो सूखी लाल मिर्च, कैरी पत्ते और हींग डाल दें। तैयार हो जाओ दादी को रसम में। छवि: एआई यह हल्की और आसानी से पचने वाली डिश है। गर्मियों में शरीर को ठंडा रखने में मदद मिलती है। चावल के साथ इसका स्वाद बेहद शानदार लगता है. कम वजन में भी टेस्टी बन जाती है। छवि: एआई अगर आप इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो इसमें थोड़ी सी काली मिर्च पाउडर और लहसुन का तड़का भी डाल सकते हैं। वहीं नारियल की चटनी और पापड़ के साथ इसका मजा डबल हो जाता है। छवि: सोशल मीडिया