करौली के आयुर्वेदिक चिकित्सालय के चिकित्सक डॉ उमेश शर्मा बताते हैं कि आम की प्रकृति गर्म होती है और इसे सीधे खाने से शरीर में गर्मी बढ़ सकती है. इससे चेहरे पर पिंपल्स, मुंहासे, पेट की गड़बड़ी और शरीर में जलन जैसी समस्याएं हो सकती हैं. ऐसे में आम को खाने से पहले पानी में भिगोने से इसमें मौजूद अतिरिक्त गर्मी कम हो जाती है.

गर्मी का मौसम आते ही बाजार में फलों के राजा आम की बहार शुरू हो जाती है. बच्चे हों या बड़े, हर कोई आम का स्वाद बड़े चाव से लेता है. लेकिन क्या आप जानते हैं कि आम खाने से पहले की गई एक छोटी सी गलती आपकी सेहत पर भारी पड़ सकती है.

विशेषज्ञों का कहना है कि बाजार से लाए गए आम को बिना पानी में भिगोए सीधे खाना नुकसानदायक साबित हो सकता है. यही कारण है कि पुराने समय से दादी-नानी आम को कुछ घंटों तक पानी में भिगोकर खाने की सलाह देती आ रही हैं. अब विज्ञान भी इस घरेलू उपाय को सही मानता है.

दरअसल, आम को पकाने और सुरक्षित रखने के लिए कई बार केमिकल्स का इस्तेमाल किया जाता है. कुछ व्यापारी आम को जल्दी पकाने के लिए कैल्शियम कार्बाइड जैसे हानिकारक रसायनों का उपयोग करते हैं. इसके अलावा आम के छिलके पर धूल, मिट्टी और कीटनाशकों के अंश भी चिपके रह सकते है.

डॉक्टरों का कहना है कि आम में फाइटिक एसिड नामक तत्व भी पाया जाता है, जो शरीर में गर्मी पैदा कर सकता है. लंबे समय तक बिना भिगोए आम खाने से कुछ लोगों को एलर्जी, सिरदर्द और पेट संबंधी परेशानियां भी हो सकती हैं. खासतौर पर बच्चों और संवेदनशील लोगों को सावधानी बरतने की जरूरत होती है.

आयुर्वैदिक एक्सपर्ट डॉ उमेश शर्मा गर्मी के मौसम में सलाह देते हैं कि आम खाने से पहले उसे अच्छी तरह धोएं और कम से कम 1 से 2 घंटे पानी में जरूर रखें. साथ ही सीमित मात्रा में ही आम का सेवन करें. गर्मी के मौसम में शरीर को हाइड्रेट रखना भी जरूरी है. सही तरीके से खाया गया आम स्वाद के साथ शरीर को विटामिन, फाइबर और ऊर्जा भी देता है, लेकिन लापरवाही नुकसान का कारण बन सकती है.

ऐसे में यदि आम को बिना धोए या भिगोए खाया जाए तो यह शरीर में कई समस्याएं पैदा कर सकता है. विशेषज्ञों के अनुसार आम को 2 से 3 घंटे तक साफ पानी में भिगोकर रखने से उसके ऊपर मौजूद गंदगी और हानिकारक तत्व काफी हद तक निकल जाते हैं. इससे आम की तासीर भी थोड़ी संतुलित हो जाती है.