सामग्री: 2 कप आटे का आटा, 1 लोकी, 1 कप सोया ग्रेन्यूल्स, 1 प्याज, 2 हरी मिर्च, हरा धनिया, ½ छोटा मोटा जीरा, ½ छोटा काला लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला और हल्दी पाउडर, स्वादानुसार नमक, घी
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बनाने की आसान विधि: सबसे पहले सोया ग्रेन्यूल्स को 5-7 मिनट गर्म पानी में डुबोएं। इसके बाद पानी अच्छी तरह से लेबल लें। कद्दू की हुई लौकी का भी अतिरिक्त पानी का प्रभाव हटा दिया गया।
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मित्र तो इस पानी का उपयोग आटा गूंधने में कर सकते हैं। एक बड़े पैमाने पर आटा, लोकी, सोया ग्रेन्यूल्स, प्याज, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया और सभी घटक घटक अच्छी तरह से मिले लें।
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जरुरत के अनुसार थोड़ा-थोड़ा पानी डाले हुए नर आटा गूंध लें। आटे को 10-15 मिनट तक बढ़ा कर रख दें। अब छोटे-छोटे लो साथी पराठे बेल लें।
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गर्म तवे पर दोनों तरफ घी या तेल का मिश्रण, सोना और कुरकुरा होने तक सेक लें। गरम-गरम पराठे दही, पुदीना चिप्स या अचार के साथ सर्व करें। यह स्वाद और पोषण दोनों का बेहतरीन संतुलन बनाने में मदद करता है।
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यह प्रोटीन और बहुमुखी सेसाइटेंट है। लंबे समय तक पेट भरा रहने में आराम मिलता है। वजन नियंत्रण धारकों के लिए अच्छा पद है। बच्चों के टिफ़िन और ऑफ़िस के चित्र भी प्रभावित करते हैं।
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सोया ग्रेन्यूल्स का पानी अच्छी तरह की गुणवत्ता वाला, अन्यथा पराठा स्वादयुक्त हो सकता है। लोकी में पानी सबसे ज्यादा होता है, इसलिए आटा गूंधते समय अलग से कम पानी मिलता है।
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परांठे को मध्यम स्पर्श पर सेकें, ताकि वह अंदर तक अच्छी तरह पक जाए। खजूर तो इसमें कसूरी मेथी या तिल भी मिला सकते हैं, इससे स्वाद और भी बढ़ेगा।
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अगर आप अपने प्रोटोटाइप को स्वादिष्ट, टेस्टी और हाई प्रोटीन युक्त बनाना चाहते हैं, तो लोकी-सोया पराठा एक शानदार रेसिपी है। इस रेसिपी का स्वाद ऐसा है कि एक बार खाने के बाद आलू-पनीर के पराठे भी फीके लग सकते हैं.
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इसे अपने वीकेंड ब्रेकफ़ास्ट या रोज़ के नामांकन में शामिल करें और पूरे परिवार के साथ इसका स्वाद लें।
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